Jedan od najuzbudljivijih i najbogatijih aspekata putovanja svakako je isprobavanje drugačijih kuhinja i domaćih, izvornih specijaliteta. Ipak, nekih se namirnica treba čuvati, pogotovo ako ih pre niste jeli i ne znate da ih pripremate – neke od najopasnijih i najotrovnijih namirnica, baš zbog rizika kod konzumacije, važe za najbolje svetske specijalitete.
1. Voće ackee
Ovo se voće najviše konzumira na Jamajci, a opasnost leži u otrovnim semenkama. Bezbedno ga je jesti tek kad je potpuno zrelo i bez semenki, čije otrovne materije brzo izazovu povraćanje i druge želudačne smetnje.
2. Koren manioke
Ovaj slatki napitak pravi se od anisa, drvenaste gliste i komorača. Drvena glista sadrži hemikaliju koja sadrži psihoaktivna svojstva i može izazvati halucinacije.
3. ‘Krvave školjke’
Iako sve školjke krvare, većina ih ima bistru krv koja izgleda poput guste vode. Krvave školjke u svom sastavu imaju hemoglobin, zbog kojeg im je krv crvena poput naše. I baš poput naše krvi i njihova može prenositi razne bolesti poput tifusa, hepatitisa ili dizenterije. Do bolesti dolazi jer žive u okruženju s niskim kiseonikom u kojem uspeva mnogo bakterija i virusa.
Ove školjke vrhunski su delikates u Kini, ačnije u Šangaju, ali zbog širenja zaraznih bolesti zabranjene su od 1988. godine, ali zahvaljujući ilegalnom tržištu i dalje se mogu naći.
4. Cassava
Cassava je gomoljasta jestiva biljka iz američkih tropa, a uzgaja se prvenstveno zbog korena iz kojeg se dobivaju brašno kasave, tapioka, skrob za pranje veša i alkoholno piće.
Može se naći po Južnoj Americi i Africi, a mora se temeljno očistiti i pravilno pripremiti. Naime, sirova cassava sadrži otrovnu materiju nalik na cijanid.
5. Cashews ili indijski orasi
Indijski orasi nikad se ne prodaju u ljusci jer ona sadrži otrov. Premda mu ime govori drugačije, poreklom je iz Brazila gde se već dugo doživljava kao prava poslastica, a u novije vreme sve su popularnije kaše od njega, zbog nežnog ukusa i brojnih zdravstvenih koristi.
Otrov se nalazi u ulju ljuske, pa se pre konzumacije orah prži na visokoj temperaturi jer inače izaziva reakciju kakvu izaziva i otrovni bršljan; zapravo je reč o istom sastavu.
6. Riba fugu
Japanska bodljikava riba fugu (u prevodu rečna svinja) pravi je kulinarski delikates u Aziji, ali ona zahteva pažljivu pripremu. Njeno meso sadrži tetrodotoksin – otrov kao i kod drugih riba balona koji izaziva smrtne posledice, pa se kuvari posebno treniraju kako bi ga uklonili pre posluživanja gostima.
Smrtonosni se otrov može naći u njenim unutrašnjim organima i jetri, zbog čega ribu treba i pravilno očistiti.
7. Bobice crne zove
Ovaj se žbun može pronaći po celom svetu, a njegove se bobice koriste u izradi sirupa, vina, džemova i pita. Seme ove bobice sadrži glikozid, smrtonosni otrov. Kuvanjem se uništava pa je bobica sigurna za jelo.
8. San-nakji ili ‘živa hobotnica’
Ova se delicija jede sirova i živa, što izaziva brojne rasprave. Osim toga, već su zabeleženi slučajevi smrti zbog gušenja sirovom hobotnicom zbog čega Korejski kuvari znaju da je se treba pre dobro usitniti i paziti da je dobro sažvaćete.
9. ‘Truli’ sir
Na Sardiniji se tradicionalno poslužuje „Casu marzu“, ili bukvalno prevedeno „truli / gnječeni“ sir. Tokom procesa dozrevanja u siru se stvaraju žive lave insekata i njihovih jajašaca, prenosi Health Tips.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com