Med je oduvek bio obavijen aurom čuda. Često se kaže da ga ne treba grejati, da ne dolazi u dodir sa metalom, da ga treba čuvati u tamnoj boci, daleko od svetlosti, kao da je eliksir iz drevnog hrama.
Ali sva ova pravila nisu uvek potkrepljena činjenicama. A jedna od najupornijih je upravo ova: da metalna kašika uništava med.
Mit ili istina? Vreme za razmišljanje
Ideja da metal šteti medu zasniva se na ideji da kiseli med izaziva reakciju sa metalom. Rečeno je da to utiče na njegov ukus, sastav i lekovita dejstva. Zvuči logično dok se ne postavi jednostavno pitanje – ceo proces prerade meda se oslanja na upotrebu metalnog pribora.
Od prelivanja meda iz saća, preko skladištenja, do analize – sve se radi uz pomoć metala. Mašine za centrifuge, rezervoari, merne sonde, sve je od metala. I med zbog toga ne gubi svojstva.
Da je kontakt sa metalom zaista toliko štetan, onda bi sav med izgubio vrednost na svom putu od pčele do tegle. Pa, upravo je suprotno.
Šta se zaista dešava ako se koristi metalna kašika za med?
Ništa fatalno. U stvari, baš ništa. Metalna kašika, posebno ona od nerđajućeg čelika, ne izaziva nikakvu reakciju. Med ostaje takav kakav jeste – sladak, gust, bogat i pun prirodnih sastojaka. Ono što zaista može da promeni je nepravilno skladištenje, svetlost, toplota ili vlažnost. Ali ne kašiku.
Ako se med brzo potroši ili umeša u topli čaj, on nema vremena ni da „reaguje” sa metalom. A čak i da ga ima, za bilo kakve promene bi bili potrebni potpuno drugačiji uslovi – produženi kontakt, pogrešan metal i još mnogo toga.
Drvena kašika? Simbol, a ne neophodnost
Istina je jednostavna: drvena kašika je više običaj nego potreba. Ima svoj šarm, možda sećanje na stara vremena, rustikalnu toplinu koju metal ne nudi. Ali funkcionalno gledano – nije neophodno. Ako više volite metalnu kašiku, možete je koristiti bez brige. Telo neće primetiti razliku, a med će ostati baš onakav kakav treba da bude.
Neka med ostane ono što jeste – bez obzira na kašiku
Med ostaje zdrav, autentičan i jak, bez obzira da li se hvatao čeličnom, srebrnom ili bakarnom kašikom. Važno je samo uživati svesno, polako i sa radošću.
(Citymagazine.si)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com