Oslić je popularna riba zbog lakoće pripreme i relativno malog sadržaja kostiju, ali je manje popularan u poređenju sa nekim drugim vrstama ribe, kao što su bakalar, pastrmka i šaran.
Za razliku od drugih riba dostupnih u prodavnicama, oslić se obično prodaje bez glave. Glavni razlog za to je način transporta, jer se oslić uglavnom lovi u udaljenim vodama kao što su jugozapadni Atlantski okean, Sredozemno more i južna Afrika. Za lakši i efikasniji transport, glava se uklanja tokom procesa obrade.
Oslić je riba grabljivica koja većinu svog života provodi u dubokim vodama. Uprkos velikoj populaciji, stručnjaci su zabrinuti zbog pada broja oslića zbog prekomernog izlova, posebno u evropskim vodama, gde su populacije u Crnom i Sredozemnom moru značajno smanjene. Na smanjenje ribljih populacija utiču ekološki problemi, ilegalni ribolov i neregulisani ulov manje ribe.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com