Koju bananu ćete izabrati – zeleniju i nedozrelu ili jarko žutu, sa braon tačkicama?
Fotografija koja se ovih dana deli na društvenim mrežama izazvala je strastvenu raspravu među ljubiteljima voća o savršenoj fazi zrelosti banane. Slika prikazuje spektar banana, označenih brojevima od 1 do 15, u rasponu od jarkozelene do smeđe boje s velikim pegama.
Which number is the perfect banana? 🍌 pic.twitter.com/BmbHeeWcTb
— out of context vegan (@vegansarcasm) January 30, 2024
Svaki broj predstavlja različitu fazu zrelosti, od potpuno nezrelih do smeđih banana koje se najčešće koriste za pravljenje hleba od banane. Naravno, ovo je podstaklo ljude da izraze svoje preferencije u komentarima, piše NY Post.
„Srećni broj 7 je daleko bolja banana, mada će 6 i 8 biti dobre. Čim banana postane pahuljasta, vreme je da je bacite. Tačkice je odmah odaju, ne“, napisala je korisnica Em. Sa ovim komentarom su se složili i mnogi drugi, koji su takođe tvrdili da su pegave banane (10 i više) odavno prošle svoj vrhunac. „7 sigurno“, javila se korisnica Lija.
„Banana pod rednim brojem 6 i dalje bi imala onaj suv ukus kada se zalepi za vaše nepce“, dodala je korisnica Džordana. Zatim je neko drugi tvrdio da mu se više sviđaju banane u rasponu „8-9” i da se pridržava pravila „ako se ne guli lako, ne ide”. Korisnica Ali se takođe složila da je to idealna zrelost, „tako da nije previše zrela, ali nije ni oštrog ukusa“.
Komentar korisnice Klare je zaista šokirao ljude, jer je rekla da su joj omiljene banane one sa brojem „10“, Mnogi su joj pisali da banane sa brojem 10 treba baciti jer su u većini slučajeva već trule.
„Voliš ih jer praviš kolače sa njima?“, upitao ju je neko, na šta je ona odgovorila da ne, već su joj takve banane najslađe.
A šta kažu nutricionisti na ovu debatu?
Sadržaj nutritivnih vrednosti drastično menja dok banana prolazi svoje različite faze od zelene kore prema smeđoj?
Dok im je kora još gotovo potpuno zelena, banane u sebi imaju obilje tzv. otpornog skroba koji se u našem telu ponaša poput vlakna. Takva vrsta skroba kontroliše nivo šećera u krvi, čime može značajno uticati na prevenciju dijabetesa, a ujedno pomaže dan se snizi nivo holesterola.
Osim toga, kada jedemo gotovo zelenu bananu, od nje ćemo biti duže siti nego od ostalih, a to utiče i na smanjenje telesne težine s obzirom na to da nećemo imati potrebu toliko posezati za drugom hranom. Kako zelena banana ima nizak glikemijski indeks, idealna je i za dijabetičare.
Kada pređe u svoju žutu, ali još uvek čvrstu fazu, u banani se počinju stvarati antioksidansi koji naše telo štite od brojnih bolesti.
Jedan od tih antioksidanata je dopamin, koji smanjuje rizik od srčanih oboljenja i degenerativnih bolesti. Međutim, nutricionista Ada Bjarnadottir napominje da dopamin u banani nije zaslužan za podizanje našeg raspoloženja. Naime, dopamin iz banane ne dolazi do ćelija mozga, već samo igra ulogu antioksidansa.
Kada jedemo bananu gotovo zelene kore, od nje ćemo biti duže siti nego od ostalih, a to utiče i na smanjenje telesne težine s obzirom na to da nećemo imati potrebu toliko da posežemo za drugom hranom.
Kako banana postaje sve zrelija i počinje se osipati smeđim tačkicama, u njoj se znatno povećava nivo šećera. Iako mnogi vole i takvu vrstu banana, pogotovo oni koji ne mogu bez slatkog, ta banana više nema toliko prednosti u odnosu na svoje ranije faze. Ipak, još uvek sadrži dostatni nivo antioksidanata i može značajno uticati na opštu sliku našeg imunog sistema.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com