U kontroverznoj tvrdnji grupe vodećih naučnika navodi se nešto što unosi zabunu.
Crveno meso poput govedine, svinjetine i jagnjetine ne morate da izbacujete iz ishrane!
Istraživači u Kanadi, Španiji i Poljskoj bacili su senku na savete o ishrani koje su usvojile zdravstvene organizacije širom sveta.
U značajnom radu, akademici su analizirali prošla istraživanja kako konzumiranje mesa utiče na zdravlje više od četiri miliona ljudi.
Nisu pronašli nikakve dokaze da konzumiranje govedine, svinjetine i jagnjetine može povećati stopu srčanih bolesti, raka, moždanog udara ili dijabetesa tipa 2 – uprkos svim strahovima.
Tim je takođe rekao da nisu našli ništa što bi signaliziralo da ljudi treba da smanje unos crvenog mesa, dodajući da je kvalitet dokaza prilično loš da bi nalazi mogli biti zabrinjavajući.
Zvaničnici godinama pokušavaju da podstaknu promene u ishrani ljudi. Njihove preporuke su da se ograniče količine crvenog mesa na 70 grama dnevno.
Studija je bila sprovedena od strane naučnika sa „Dalhousie and McMasteru Universuty“ u Kanadi, kao i iz „Cochrane research centres“ u Španiji i Poljskoj.
Razmatrano je 61 istraživanje koje je pratilo zdravlje više od četiri miliona ljudi. Tim je utvrdio da su rezultati prošlih istraživanja suviše lošeg kvaliteta da bi dali bilo kakve sugestije o načinu na koji bi ljudi trebalo da žive svoj život.
Kao rezultat toga, grupa od 14 stručnjaka iz sedam zemalja saopštila je da bi ljudi trebalo da nastave da jedu prosečnu količinu crvenog mesa, što znači tri do četiri puta nedeljno.
„Na osnovu istraživanja ne možemo sa sigurnošću reći da konzumiranje crvenog ili prerađenog mesa izaziva rak, dijabetes ili bolesti srca“, rekao je Bredli Džonston, vanredni profesor na „Dalhousie University“.
„Sveukupne preporuke, suprotne skoro svim drugim koje postoje, nagoveštavaju da ljudi treba da nastave da jedu svoje trenutne doze crvenog i prerađenog mesa, osim ako sami nisu osetili potrebu da ih ne jedu. Ovo je sigurno kontroverzno, ali zasniva se na najopsežnijem pregledu dosadašnjih dokaza. Budući da je ta revizija sveobuhvatna, oni koji žele da je ospore teško će naći odgovarajuće dokaze na kojima će graditi argumente“, stoji u uvodniku objavljenom zajedno sa radovima, dr Aron Kerol i dr Tifani Doerti sa Univerziteta u Indijani.
Razlog zašto su prethodni rezultati bili tako slabi je da su studije bile toliko nejasne da nije bilo načina da se dokaže direktna veza između unosa mesa i zdravlja.
„Postoje značajni dokazi da prerađeno meso može izazvati rak creva, da ga je i Svetska zdravstvena organizacija 2015. godine klasifikovala kao kancerogeno“, rekao je profesor Tim Kej sa Univerziteta u Okfordu.
Novi izveštaji o rezultatima u suštini su identični postojećim dokazima, ali opisuju potpuno drugačiji uticaj, suprotstavljajući se opštem konsenzusu stručnjaka za istraživanje raka.
„Cancer Research UK“ kaže da su tri hemijske supstance u mesu povezane sa rakom creva jer oštećuju ćelije u crevima.
„Važno je zapamtiti da je konzumiranje crvenog i prerađenog mesa jedna od komponenti našeg celokupnog obrazaca ishrane i malo je verovatno da su određene namirnice važni pojedinačni faktori u izazivanju raka“, smatra dr Đota Mitrou, direktorka istraživanja u Svetskom fondu za istraživanje raka. Istraživanje je objavljeno u časopisu „Annals of Internal Medicine“.
(Daily Mail)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com