Svetlost i začini maskiraju bajato meso
Kada kupujete meso, bez obzira da li u manjim ili većim trgovinama, vodite računa da li je kvalitet mesa dobar i da li mu je istekao rok. Naime, postoje razni trikovi kojim se pojedini prodavci služe kako bi „ulepšali“ izgled mesa koje više nije dobro za upotrebu.
Limun i kamilica za svež izgled mesa
Kako bi meso izgledalo sveže, dodaju mu grožđe, limunov sok i vitamin C, čime mu veštački produžavaju rok trajanja. Takođe, piletina, svinjetina i govedina se potapaju u čaj od kamilice kako bi se uklonio neprijatan miris nastao dugim stajanjem u mesari.
Svetlost i začini maskiraju bajato meso
U nekim mesarama frižideri imaju crveno ili ljubičasto osvetljenje kako bi meso delovalo kao da je tek stiglo iz klanice. Meso koje je već počelo da menja boju i suši se, mesari stavljaju u ljute začine i ulje, pa ga prodaju kao marinirane specijalitete. Najlakši način da se bajato meso „sakrije“ jeste da se od njega naprave pljeskavice i ćevapi.
Rok trajanja – nepoznat
Trgovci često pogrešno označe datum isteka ili ga prekriju papirom na kojem piše mnogo duži rok trajanja nego što je zapravo. Ponekad se rok trajanja zamaskira tako da umesto dana i meseca vidite samo razmazanu crnu tačku.
Kada kupujete meso, radite na proverenim mestima i proverite pre nego što ga stavite u korpu i dođete do kase.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com