Gotova je za tren oka, a Italijani se kunu u njenu lekovitost
Pastina je vrsta sitne testenine koja se koristi u Italiji za pripremu razliฤitih jela. Takoฤe, ovim nazivom se ฤesto oznaฤava i popularna supa od povrฤa i testenine.
S obzirom na to da je reฤ o hranljivom jelu punom vitamina, minerala i drugih nutrijenata, ฤesto se od milja naziva i โitalijanski penicilinโ.
U supu moลพete staviti samo pileฤi bujon, ali ako je pripremate za osobu koja je bolesna ili se oporavlja, moลพete dodati i malo pileฤeg mesa.
Ako u prodavnici ne moลพete pronaฤi testeninu pastinu, moลพete koristiti i drugu sitnu testeninu za supe, poput orza.
Sastojci za pastina supu:
- 1 l pileฤeg bujona
- 200 g sitne testenine
- 45 g rendanog parmezana
- 30 g putera
- 3 ลกargarepe
- 2 ลกtapiฤa celera1 luk
- 1-2 ฤena belog luka
- So i biber po ukusu
- Sok od limuna za serviranje
Priprema pastina supe:
U veฤem loncu otopite puter pa proprลพite sitno naseckanu ลกargarepu, celer i luk. Dinstajte oko pet minuta dok povrฤe ne omekลกa. Dodajte sitno seckani beli luk i nastavite dinstati joลก jedan minut.
Povrฤe prebacite u blender ili seckalicu i napravite pire. Vratite pire u lonac i dodajte pileฤi bujon. Promeลกajte i zaฤinite solju i biberom.
U lonac dodajte sitnu testeninu i kuvajte je pet do deset minuta dok ne omekลกa i ne upije ukuse supe. Pred kraj kuvanja dodajte rendani parmezan.
Supu posluลพite sa malo sveลพe ceฤenog limunovog soka i dodatnim sirom po ลพelji.
(Ona.rs/Punkufer)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com