Ovu supu zovu italijanski penicilin: Prepuna vitamina, a zbog 1 gurmanskog dodatka neverovatno je ukusna

Gotova je za tren oka, a Italijani se kunu u njenu lekovitost

Pastina je vrsta sitne testenine koja se koristi u Italiji za pripremu razliฤitih jela. Takoฤ‘e, ovim nazivom se ฤesto oznaฤava i popularna supa od povrฤ‡a i testenine.

S obzirom na to da je reฤ o hranljivom jelu punom vitamina, minerala i drugih nutrijenata, ฤesto se od milja naziva i โ€žitalijanski penicilinโ€œ.

U supu moลพete staviti samo pileฤ‡i bujon, ali ako je pripremate za osobu koja je bolesna ili se oporavlja, moลพete dodati i malo pileฤ‡eg mesa.

Ako u prodavnici ne moลพete pronaฤ‡i testeninu pastinu, moลพete koristiti i drugu sitnu testeninu za supe, poput orza.

Sastojci za pastina supu:

  • 1 l pileฤ‡eg bujona
  • 200 g sitne testenine
  • 45 g rendanog parmezana
  • 30 g putera
  • 3 ลกargarepe
  • 2 ลกtapiฤ‡a celera1 luk
  • 1-2 ฤena belog luka
  • So i biber po ukusu
  • Sok od limuna za serviranje

Priprema pastina supe:

U veฤ‡em loncu otopite puter pa proprลพite sitno naseckanu ลกargarepu, celer i luk. Dinstajte oko pet minuta dok povrฤ‡e ne omekลกa. Dodajte sitno seckani beli luk i nastavite dinstati joลก jedan minut.

Povrฤ‡e prebacite u blender ili seckalicu i napravite pire. Vratite pire u lonac i dodajte pileฤ‡i bujon. Promeลกajte i zaฤinite solju i biberom.

U lonac dodajte sitnu testeninu i kuvajte je pet do deset minuta dok ne omekลกa i ne upije ukuse supe. Pred kraj kuvanja dodajte rendani parmezan.

Supu posluลพite sa malo sveลพe ceฤ‘enog limunovog soka i dodatnim sirom po ลพelji.

(Ona.rs/Punkufer)

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com