Jabuke su se našle na vrhu liste proizvoda koji sadrže najviše pesticida, dok je luk na prvom mestu liste rangirane po čistoći. Rang-listu ja sastavila neprofitna organizacija potrošača za životnu sredinu, na osnovu testova o pesticidima koje je sprovelo Ministarstvo za poljoprivredu Sjedinjenih Država.
"Pesticidi su otrovni", kaže Sonja Lander, viši analitičar. "Oni su stvoreni da ubijaju insekte i većina njih nije dobra po ljude. Pitanje je koliko su zapravo štetni."
Po pravilu, treba izbegavati izloženost pesticidima koji su hiljadu puta manji od nivoa toksičnosti. Prema drugom istraživanju, utvrđeno je da je 40% američke dece izloženo nekim pesticidima i više od dozvoljenog.
Kako su deca i odrasli izloženi pesticidima?
Za većinu nas, to se dešava preko voća i povrća koje jedemo.
Istraživači naglašavaju da to ne znači da ljudi treba da prestanu da jedu voće i povrće, jer su njihove hranljive prednosti mnogo veće od rizika izloženosti pesticidima.
Međutim, oni su izračunali da ako birate voće i povrće sa liste proizvoda koji su najčistiji, možete smanjiti svoju izloženost pesticidima za 92%.
I pored toga, istraživači kažu da to ne znači da ljudi treba da prestanu da jedu jabuke, koje sadrže najviše pesticida, nego preporučuju organske proizvode. Na taj način se neće u potpunosti smanjiti izloženost pesticidima, ali može da pomogne.
Da li se pranjem mogu ukloniti pesticidi iz voća i povrća?
Da, to zaista može da pomogne, ali je poražavajuća činjenica da se voće i povrće pere i pre nego što se pusti na tržište.
Sistem ocenjivanja, po kojem su formirane liste, zasnovan je na šest kategorija:
- procenat uzoraka sa pronađenim pesticidima
- procenat uzoraka sa dva ili više pesticida
- prosečan broj pesticida pronađenih u jednom uzorku
- prosečan broj svih pronađenih pesticida
- maksimalan broj pronađenih pesticida u jednom uzorku
- ukupan broj pesticida pronađen u jednoj vrsti voća ili povrća
Voće i povrće sa najviše pesticida
Lista od 12 vrsta vrsta voća i povrća sa najlošijim ukupnim rezultatima do kojih su došli američki istraživači:
- jabuke
- celer
- jagode
- breskve
- spanać
- nektarine
- grožđe
- slatka paprika
- krompir
- borovnica
- zelena salata
- kelj
Voće i povrće sa najmanje pesticida
Lista od 15 vrsta voća i povrća koji su imali najbolje rezultate, počev od proizvoda koji sadrži najmanje pesticida:
- luk
- kukuruz šećerac
- ananas
- avokado
- špargla
- slatki grašak
- mango
- plavi patlidžan
- dinja
- kivi
- kupus
- lubenica
- slatki krompir
- grejpfrut
- pečurke
Zaključak
Iz navedenog možemo zaključiti da ukoliko možemo da biramo, onda treba izabrati voće i povrće za koje znamo da je sa manje pesticida.
Drugi zaključak je da svako voće i povrće treba što bolje oprati i po potrebi oljuštiti kako bi se smanjila količina pesticida u njemu.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com