Tokom proleća i leta, i sve većom upotrebom sezonskog povrća, izbor najboljeg paradajza postaje ključan za mnoge ljubitelje hrane. Iako supermarketi mogu imati ograničen izbor, pijace nude bogatstvo različitih vrsta paradajza, što može biti izazovno za one koji nisu sigurni kako odabrati najbolje plodove. Donosimo vam savete iskusnih domaćica kako biste i vi mogli uživati u najukusnijem paradajzu.
Izbegavajte savršeni izgled
Paradajzi s “čašicom” na vrhu, osim u slučaju specijalnih sorti poput “volovog srca”, obično nisu najbolji izbor. Takođe, paradajz ne bi trebalo da izgleda jednolično i identično. Plodovi s brazdama ili malim nepravilnostima često su prirodniji i verovatno nisu iz plastenika. Tražite asimetrične, kvrgave paradajze različitih veličina – oni često kriju najbolji ukus.
Obratite pažnju na miris i dodir
Dobar paradajz prepoznat ćete po zemljanom mirisu. Zrelost paradajza možete proveriti dodirom – ako je koža previše tvrda, plod verovatno nije dovoljno zreo. Idealan paradajz ima blago žućkasto-smeđe listove blizu peteljke, što ukazuje na to da je nedavno ubran.
Neobičan oblik, ali savršen ukus
Prilikom kupovine, tražite paradajz koji vizualno nije savršen, jer pravi ukus često dolazi u neobičnim oblicima. Znate da ste pogrešili ako paradajz izgleda savršeno kao iz reklame, a nema nikakav ukus. Ne bojte se da odaberete paradajz s malim manama – takvi plodovi često kriju najbolje ukuse.
S ovim savetima iskusnih domaćica, možete biti sigurni da ćete odabrati najukusnije i najzdravije plodove za vaše salate i obroke.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com