Šargarepa je jedno od najzdravijih povrća, jer sadrži dosta korisnih i lekovitih sastojaka. Kao hrana koristi se u celom svetu. Ima antimikrobno (antibiotičko) dejstvo.
Šargarepa je dvogodišnja zeljasta biljka, a za ishranu se koristi njen koren. Šargarepa potiče iz Avganistana, a tokom istorije preneta je u sve zemlje sveta.
Šargarepa se koristi u ishrani u toku cele godine.
Sastav
Interesantno je da sada postoje šargarepe raznih boja: narandžaste, bele, žute, crvene, ljubičaste… Različite boje sadrže i različite antioksidante. Najčešće se koristi koren, a mogu se koristiti i listovi, ali kuvani. Šargarepa sadrži sledeće hranljive sastojke:
- beta-karoten
- biljna vlakna
- vitamin C
- vitamin A
- vitamin B
- vitamin D
- vitamin PP
- vitamin H
- gvožđe
- glutamin
- kalijum
- kalcijum
- kalcijum-pektat
- karotenoide
- ksantofile
- likopen
- natrijum
- pektin
- razgradiva vlakna
- ugljene hidrate
- fosfor
- cink
- eterično ulje
Način korišćenja
Šargarepa se u ishrani koristi: sirova (kao salata, cela, seckana na kolutiće ili rendana…), kuvana ili barena (supe, čorbe, jela bez mesa ili jela sa mesom), kao začin ili kao prilog drugim jelima. Šargarepa se koristi i zimi pošto se lako čuva (u rovu, u frižideru ili zamrzivaču). Pošto sadrži malo kalorija a mnogo korisnih sastojaka, koristi se za dijetalnu ishranu, ali i za ishranu dece. Preporuka je da se pre korišćenja dobro opere i oljušti površinski sloj.
Veoma je zdrav sok od šargarepe, bilo da se koristi sam ili pomešan sa drugim sokom. Sok od šargarepe se koristi i za obloge protiv nekih kožnih bolesti.
Dejstvo
Šargarepa u sebi sadrži dosta vitamina i minerala, a zbog antioksidanskog dejstva veoma povoljno deluje na organizam, pa se preporučuje protiv sledećih bolesti:
- anemija
- bolesti zuba
- bolesti srca i krvnih sudova
- gojaznost
- gorušica
- gubitak apetita
- depresija i stres
- dečje gliste
- dermatitis
- ekcem i problemi sa kožom
- za dobar vid
- za brže zarastanje rana
- za bolje sagorevanje masti u organizmu
- imunodeficijencija
- jačanje noktiju
- kokošje slepilo
- makularna degeneracija
- oboljenja bubrega
- održavanje moždanih funkcija
- opekotine
- osteoporoza
- otklanjanje umora
- povišena temperatura
- povišen holesterol
- prehlade i grip
- problemi sa kosom
- protiv kašlja (sok)
- protiv kiseline u želucu
- regulisanje varenja i protiv zatvora
- regulisanje krvnog pritiska
- regulisanje prekomerne težine
- regulisanje metabolizma
- sprečavanje raka
- upala krajnika i glasnih žica
- utiče na ten i boju kože
- celulit
- šećerna bolest
- šlog
Način delovanja
Ispitivanjima je utvrđeno da šargarepa ima ulogu kao čistač organizma od štetnih materija nastalih lošom ishranom i dejstvom zagađene sredine i raznih zračenja.
U Norveškoj se preporučuje deci u vidu "Oslo doručka", jer se smatra da pomaže u otklanjanju umora, poboljšanju koncentracije, za bolje učenje i bolji uspeh u školi.
Šargarepa je veoma korisna namirnica i dobar prirodni lek za prevenciju i lečenje mnogih bolesti. Pošto je korisna, jeftina i pristupačna, šargarepu treba često koristiti u ishrani.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com