Prema novom savetu Agencije za standarde hrane (FSA), krompir se sada može čuvati u frižideru ili na hladnom i suvom mestu. Ranije su stručnjaci upozorili potrošače da ne čuvaju krompir u frižideru jer su izveštaji naglašavali potencijalne zdravstvene rizike čuvanja krompira na niskim temperaturama.
Agencija je saopštila da držanje krompira u frižideru može dovesti do stvaranja akrilamida, koji je povezan sa razvojem raka.
Držanje krompira u frižideru moglo bi dovesti do stvaranja dodatnih šećera u krompiru, koji bi se zatim pretvorio u akrilamid, rekli su tada, a prenosi Good Housekeeping.
Agencija opisuje akrilamid kao „hemikaliju koja nastaje kada se hrana kao što je krompir kuva na visokim temperaturama (iznad 120°C)“.
Međutim, od tada su se predomislili i ohrabrili potrošače da čuvaju krompir u frižideru.
Da li krompir duže traje u frižideru ili na policama?
Za obe opcije se kaže da su podjednako dobre, zavisi od vaših preferencija i prostora u frižideru.
Međutim, ako želite da sačuvate svoj krompir duže, preporučuje se da je frižider odličan način da izbegnete rasipanje hrane, prenosi N1.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com