Jaja su jedna od najpopularnijih namirnica u svakom domaćinstvu i svako ih priprema na drugačiji način. Oni su zdravi i raznovrsni, što ih čini odličnim osnovnim sastojkom za gotovo svako jelo ili poslasticu dok su sveži, piše Ekspres.
Ali kada je u pitanju njihovo čuvanje duže od nekoliko nedelja nakon što ih donesete kući, neke metode skladištenja su bolje od drugih. Dok se neki ljudi kunu u čuvanje jaja kupljena u prodavnici na kuhinjskom pultu, drugi ih neće držati nigde osim u frižideru.
Stručnjak sa portala Egg Info otkrio je da postoji jedan metod koji pobeđuje oba gore pomenuta. „Držite jaja u originalnim kutijama kada ih skladištite. Ovo osigurava da mirisi iz okolne hrane ne dođu do jaja“, primetio je on.
Pored toga, Egg Info je otkrio da se jaja drže na konstantnoj temperaturi ispod 20°C da bi „održala svežinu i kvalitet“. Iako ih većina ljudi drži u frižideru, jaja u takvom okruženju neće trajati duže od tri nedelje. Korišćenje zamrzivača, međutim, omogućava im da budu „zamrznuti do godinu dana“.
Zamrzavanje belanaca i žumanca
Bilo da se radi o čuvanju belanaca ili žumanaca koji su ostali neiskorišćeni nakon pravljenja deserta ili celog pakovanja jaja, ovo rešenje je idealno za proizvode kojima ističe rok trajanja.
„Zamrzavajte samo sveža jaja sa rokom trajanja. Da biste zamrznula cela jaja, prvo morate umutiti belanca i žumanca. Zatim sadržaj sipajte u posudu pogodnu za zamrzavanje i označite datumom, zatim zatvorite i zamrznite. Isti postupak i za zamrzavanje belanaca“, upozorio je stručnjak.
„Žumance će se želirati ako se ostavi u izvornom obliku, što bi ga učinilo neupotrebljivim za pripremu raznih recepata, pa treba dodati neke sastojke da ne bi postao žele. Za to su posebno korisni so i šećer. Dodajte pola kašičice soli ili jednu, jednu i po kašiku šećera na 240 ml sirovog žumanca. Ovo prilagodite u zavisnosti od toga da li ćete jaja koristiti za slatka ili slana jela“, objasnio je stručnjak.
Za bezbednu konzumaciju zamrznutih jaja, važno je osigurati da se potpuno odmrznu, a zatim temeljno termički obrađuju. Odmrzavanje jaja je vrlo jednostavno. Trebalo bi da ih premestite iz zamrzivača u frižider gde ih treba držati preko noći. Uvek ih koristite čim se odmrznu, prenosi Net.hr.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com