Koliko puta ste čuli da je maslac „bomba za vaše arterije“, so „tihi ubica“ ili da vas crveno meso „šalje pravo u grob“? Mitovi o ishrani postali su deo svakodnevnog života, gde smo okruženi beskrajnim informacijama o tome šta smemo, a šta ne smemo da jedemo. Hrana koju volimo – od krema od putera do šoljice kafe – je demonizovana godinama, često bez čvrstih naučnih dokaza.
Zapravo, istina je mnogo sočnija (bukvalno!). Maslac, so, krompir, pa čak i čokolada nepravedno su označeni kao „nezdravi“, ali istraživanja pokazuju da kada se pravilno koriste, mogu biti neverovatno korisni za naše zdravlje. Otkrijte osam namirnica koje ste možda izbacili iz svog menija bez razloga – vreme je da ih pozovete nazad na tanjir.
1. Maslac
Mit: Maslac je pun zasićenih masti i začepljuje arterije.
Činjenica: Maslac, posebno puter od krava na paši, je bogat izvor vitamina A, D, E i K. Kada se konzumira u umerenim količinama, može doprineti zdravoj ishrani. Zasićene masti igraju ulogu u ravnoteži hormona, a puter je takođe odličan pojačivač ukusa. Zašto odustati od toga?
2. So
Mit: So izaziva visok krvni pritisak i srčana oboljenja.
Činjenica: So je neophodna za hidrataciju, pravilno funkcionisanje nervnog sistema i kontrakciju mišića. Problem nastaje kod prekomerne upotrebe prerađene soli, a ne kod umerene konzumacije prirodne morske ili himalajske soli. Ključ je ravnoteža.
3. Jaja
Mit: Jaja podižu holesterol i oštećuju srce.
Činjenica: Jaja su bogat izvor visokokvalitetnih proteina, zdravih masti i vitamina. Dobra vest: povećavaju nivo HDL („dobrog”) holesterola, što pozitivno utiče na zdravlje srca. Osim toga, jaja su jedna od najhranljivijih namirnica na svetu – prava superhrana u ljusci!
4. Crveno meso
Mit: Uzrokuje rak i srčana oboljenja.
Činjenica: Nemasno crveno meso sadrži mnogo proteina, gvožđa, cinka i vitamina B. Važno je odabrati kvalitetne komade mesa, idealno organske, i jesti meso u umerenim količinama. Za zdravstvene probleme često su krivi prerađevine od mesa, a ne prirodno meso.
5. Punomasni mlečni proizvodi
Mit: Visok sadržaj masti dovodi do gojaznosti i srčanih bolesti.
Činjenica: Punomasni mlečni proizvodi su bogati esencijalnim masnim kiselinama, vitaminima A i D i mogu vam čak pomoći da se osećate sito. Štaviše, istraživanja pokazuju da mlečne masti nisu direktno povezane sa kardiovaskularnim oboljenjima kao što smo nekada mislili.
6. Krompir
Mit: Pun ugljenih hidrata koji uzrokuju debljanje.
Činjenica: Krompir je bogat vlaknima, kalijumom, vitaminom C i vitaminom B6. Pravilno pripremljen – na primer, kuvan ili pečen, bez puno ulja – odličan je izvor složenih ugljenih hidrata, koji daju dugotrajnu energiju. Ne, krompir nije vaš neprijatelj sve dok ga ne pretvorite u pomfrit.
7. Kafa
Mit: Uzrokuje dehidraciju i probleme sa srcem.
Činjenica: Kafa je puna antioksidanata koji mogu poboljšati metabolizam, stimulisati funkciju mozga i smanjiti rizik od Parkinsonove i Alchajmerove bolesti. Naravno, izbegavajte dodatke poput šećera i pavlake ako želite da zadržite njegove prednosti.
8. Tamna čokolada
Mit: Visok sadržaj šećera i masti znači da je nezdrava.
Činjenica: Tamna čokolada sa najmanje 70% kakaoa bogata je antioksidansima, poput flavonoida, koji pozitivno utiču na zdravlje srca i smanjuju upale. Malo kvalitetne tamne čokolade dnevno može biti više od zdrave poslastice.
Zašto odustati od ukusne i hranljive hrane zbog mitova? Ishrana je stvar balansa, a ne preteranih ograničenja. Kada sledeći put čujete da je puter „otrov” ili da je krompir „tempirana bomba”, zapamtite – umerenost i kvalitet su ključni za zdravlje.
(Citymagazine.si)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com