Krompir je jedna od najsvestranijih i najkorišćenijih namirnica u kuhinji, a postoji način da ga učinite još zdravijim i ukusnijim.
Nutricionista Sandra Monino Kosta tvrdi da određena metoda pripreme krompira može poboljšati njegova antiinflamatorna svojstva.
„Da li ste znali da krompir i slatki krompir mogu da budu pro-inflamatorna ili antiinflamatorna hrana, u zavisnosti od toga kako ih kuvate? Ovo je pravi način“, rekla je ona u video snimku koji je objavila na svom Tik Toku.
Sandra je pokazala kako guli krompir i batat, a rernu je podesila da se zagreje na 200 °C. Zatim je povrće isekla na uske dugačke komade i začinila kurkumom, biberom i đumbirom. Krompir je na kraju prelila maslinovim uljem i pekla ih 15 minuta. „A pogledajte ove ukusne krompire ovde“, rekla je dok ih je vadila iz rerne.
@nutricionat_ Patata 🥔 y boniato 🍠 ¿inflamatorio o antiinflamatorio? 🦠🤨 #patata #boniato #batata #prebiótico #antiinflamatorio #salud #nutricionista #patatasasadas #asado #recetasalhorno #recetafaciles #patatasfritas #patatalovers
Skrob u krompiru postaje otporan skrob
Ovi začini nisu samo ukusni, već su i potencijalno korisni za zdravlje. Studija iz 2020. pokazala je da kurkumin, ključno jedinjenje u kurkumi, ima, pored ostalog, antikancerogena, antioksidativna i protivupalna svojstava.
Druge studije su pokazale da konzumacija đumbira može ublažiti bolove u mišićima, pa čak i poboljšati stanje pacijenata sa osteoartritisom, hroničnim poremećajem koji uzrokuje oštećenje hrskavice i okolnog tkiva i karakteriše ga bol, ukočenost i gubitak funkcije.
„Ako ih ispečete i pojedete sledećeg dana, skrob u krompiru postaje otporan skrob i tako postaje savršena hrana za bakterije koje imamo u debelom crevu. Ove bakterije proizvode buternu kiselinu, koja je prirodni lek protiv zapaljenja. Već znate da kombinacija nekih začina ima antiinflamatornu moć, kao što su kurkuma, biber“, objašnjava Kosta.
Hronična upala je uobičajen zdravstveni problem, a mogu ga izazvati različiti faktori. Simptomi se kreću od bolova u telu i stalnog umora do gastrointestinalnih problema, fluktuacija težine i ponavljajućih infekcija, piše Express.
(Net.hr)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com