Ako pokušavate zdravo da se hranite i trudite se da u ishranu ubacite što više voća i povrća, znajte da sredini štetite više nego da jednostavno uživate u mesu, pokazalo je najnovije američko istraživanje.
Zelena salata je navodno tri puta gora od slanine, otkrilo je istraživanje Karnegi Melon fakulteta, tokom kog se analizirao uticaj po broju kalorija koje se sobom nose različite namirnice, a gledalo se koliko je svaka kalorija koštala energije i vode.
Analitičari koji su učestvovali u novom istraživanju nisu digli glas protiv ideje da bi ljudi trebali da konzumiraju manje mesa, ali su otkrili da, kada bi ljudi jeli samo preporučenu, „zdraviju“ hranu, ne bi došlo ni do kakvih pozitivnih pomaka kad je reč o sredini. Čak ni kad bi smanjili ukupan unos kalorija.
Stručnjaci su pratili kako rast, prerada i transport hrane, zatim prodaja i posluživanje, ali i skladištenje u domaćinstvima utiče na sredinu. I to su radili sa više vrsta hrane, prenose američki mediji.
Pol Fišbek, jedan od autora istraživanja tvrdi da mnogo povrća zahteva više resursa po dobijenoj kaloriji nego što mislite.
„Plavi patlidžan, celer i krastavci su posebno loši, pogotovo ako ih uporedite sa svinjetinom ili piletinom.“
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com