Uglavnom se trudite da vaša ishrana bude bogata voćem i povrćem. Dodajete kupine u ovsenu kašu, pravite picu sa spanaćem i jedete puno salate uz pomfrit. Ipak, i pored sveg truda, moguće je da spadate u 70% odraslih osoba koje ne uspevaju da uvrste u ishranu preporučenih devet porcija ovih namirnica (četiri puta dnevno po pola šolje voća i pet puta dnevno po pola šolje povrća).
Upravo zbog toga, mnoge osobe u ishranu uvrste sok, od voća ili povrća.
Uopšteno govoreći, sokovi su dobri za zdravlje, iz više razloga. U skorije vreme, u Američkom medicinskom magazinu objavljen je članak o dobrobitima soka. U njemu je obznanjeno da ljudi koji piju više od tri čaše soka nedeljno imaju za 76% manji rizik da obole od Alchajmerove bolesti – ali ne bilo kog soka, već soka koji sadrži visoki procenat polifenola – antioksidanta koji se nalazi u grožđu, grejpfrutu, borovnicama i jabuci. Takođe, neki sokovi bogatiji su hranljivim sastojcima nego sastojci od kojih su nastali.
Loša strana sokova: često sadrže više šećera i kalorija nego voće, a manje vlakana. Stručnjaci kažu da je zato najbolje napraviti kombinaciju voćnih i povrćnih sokova i pravog voća i povrća. Tako možete unositi dovoljno propisanih hranljivih sastojaka dnevno i umanjiti zdravstvene rizike.
Čaša soka od narandže obezbeđuje dovoljnu dnevnu količinu vitamina C. Ipak, nemojte se ograničiti na ovu vrstu soka, već isprobajte i druge, egzotičnije varijante, koje sadrže i vitamin C i druge hranljive elemente. Raznovrsnost je uvek poželjna. Probajte, recimo, sok od crvenog grejpfruta, umesto od žutog (tamnije voće je efikasnije u borbi protiv holesterola).
Kada birate sok u prodavnici, obavezno pročitajte šta piše na etiketi. Zdravi su samo pravi sokovi, koji su stoprocentno napravljeni od voća, bez dodatnih sokova ili slatkog sirupa sa visokom količinom fruktoze. Od svih ostalih ima više štete nego koristi. Ako su glavni sastojci napitka: voda, mnogo šećera i veštački ukusi, bolje je da takav "sok" zaobiđete. Ali, dodatni vitamini, minerali i vlakna predstavljaju zdravstveni bonus.
Ipak, ni sa sokovima ne treba preterivati. Iako su zdravi, osvežavajući i prijatnog ukusa, često i prirodni sokovi mogu sadržati dosta kalorija i prirodnih šećera. Ako niste pažljivi, to se može negativno odraziti na vašu liniju.
Sokovi su zdravi, ali ih treba dobro izabrati i biti umeren.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com