Proso je nepravedno zaboravljena žitarica, a koliko je zdrava svedoči i činjenica da je pedijatri preporučuju kao obaveznu u ishranu beba. Proso je jedna od najzdravijih žitarica za koju slobodno možemo reći da je zapostavljena i zaboravljena u našoj kuhinji. Proso sadrži ključne amino kiseline koje pomažu izgradnji ii obnovi mišića i ćelija kože. Takođe, bogato je ugljenim hidratima koji se polako vare, pa nam brzo daje osećaj sitosti i pomaže procesu mršavljenja. Pošto je lako svarljiva, proso je jedna od žitarica koja se daje deci kao prva čvrsta hrana. Ova žitarica sadrži i prirodne masnoće, koje su ključne za apsorpciju vitamina, uključujući karoten i vitamin D, prenosi Stil.
Kaša od prosa pomaže i zdravlju nervnog sistema, zbog vitamina B1 koji sadrži, a zbog obilja vitamina B5 stres i pritisak se lakše oslobađaju. Naročito dobro utiče na zdravlje starijih ljudi, jer pozitivno utiče na zdravlje mozga, memorije i fizičkih sposobnosti. Proso sadrži i puno gvožđa i magnezijuma, a kardiolozi ga preporučuju kao namirnicu koju treba jesti što češće, jer je puno kalijuma koji pomaže u borbi protiv srčanih bolesti, normalizuje krvni pritisak i jača krvne sudove.
A, mi vam donosimo recept koji morate odmah uključiti u ishranu:
Potrebno je:
1 šolja prosa
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
1 rendana šargarepa
300 grama kukuruza šećerca
malo masti, malo soli i bibera, kašičica kurkume.
Priprema: Na malo masti izdinstajte crni luk i rendanu šargarepu. Dodajte kukuruz šećerac i sitno iseckan beli luk. Prodinstajte sve pa dodajte i dobro opran i proceđen proso i začine. Sve promešajte, nalijte vode da cela smesa ogrezne i ostavite da se lagano krčka oko 10ak minuta. Promešajte i sklonite sa ringle.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com