Kada su banane u pitanju što duže stoje, enzimi skrob pretvaraju u šećer. Iako skrob sam po sebi nije sladak, stajanjem na vazduhu postaje i zato je banana koja je zrelija ujedno i lakša za, ali i slađa. A kakva banana je najzdravija?
Japanska studija otkrila je nešto fascinantno – sazrevanjem banana proizvodi više antioksidanasa od banane koja je sveža, a pegave banane, sa braon tačkicama po kori zasluže su za nastanak faktora nekroze tumora, supstance koja suzbija pojavu tumorskih ćelija, prenose mediji.
Tako da kada su banane u pitanju što je starija, banana je bolji prirodni lek.
Uz to, zrela banana je i do osam puta efikasnija u jačanju imunološkog sisitema
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com