Fermentisane namirnice, kao ลกto su turลกija i jogurt, ne jaฤaju samo imunitet veฤ smanjuju i upalne procese u telu.
Upale su normalni deo procesa zaceljenja nakon povrede ili bolesti, ali hroniฤna upala poveฤana je sa rizikom od brojnih zdravstvenih problema, kao ลกto su bolesti kardiovaskularnog sistema, astma ili reumatoidni artritis.
Nauฤnici su istraลพivali da li ishrana moลพe da umanji upalne procese, koji se inaฤe tretiraju lekovima. Doลกli su do zanimljivog otkriฤa.
Studija sprovedena na Univerzitetu Stenford pokazala je da unoลกenje fermentisanih namirnica, kao ลกto su jogurt, kiseli kupus, kefir, turลกija i druge, umanjuje upalne procese u telu.
„ลฝelimo da utvrdimo vezu izmeฤu mikrobiote koja utiฤe na ostatak tela, na imunitet i raznovrsnost mikroorganizama u utrobi koji na njega direktno imaju direktno dejstvo“, rekla je dr Elena Ivanina, naฤelnica odeljenja gastroenterologije bolnice Lenoks hil u Njujorku.
Upala podrazumeva da ฤe imuni sistem osloboditi antitela i proteine, zajedno sa pojaฤanim protokom krvi, kako bi pomogao telu da se zaleฤi. Kratkoroฤno upala pomaลพe taj proces, ali dugoroฤno moลพe da ugrozi i zdravo tkivo i napravi ลกtetu koja dalje vodi u bolesti.
„Kada se imuni sistem ne umiri, moลพe napraviti kolateralnu ลกtetu i tada nastaju hroniฤne upalne bolesti“, rekao je dr Ken Kedvel, profesor mikrobiologije.
Uฤesnici studije podeljeni su u dve grupe. Tokom deset nedelja, jedna grupa je dodala fermentisanu hranu ishranu, a druga hranu bogatu vlaknima. Merene su ฤelije imunog sistema i proteini koji ukazuju na upale.
U grupi koja je jela turลกiju i jogurt, nivo 19 proteina se spustio kao i odgovor ฤetiri tipa imunih ฤelija. Porastao je broj vrsta mikroorganizama koje su imali u sistemu za varenje.
Grupa koja je jela hranu bogatu vlaknima, za koja se isto kaลพe da pomaลพu imunitet, nije, meฤutim, pokazala iste rezultate. Mikrobiom je ostao stabilan ali odgovor imunog sistema nije bio umanjen.
„Uzimanje hrane bogate probioticima moลพe da podeลกava imuni sistem i pomaลพe mu da se bori protiv upale“, saopลกtili su autori studije.
Nauฤnici koji su sproveli studiju podvlaฤe, ipak, da hrana ne moลพe da zameni lekove ukoliko vam je potreban tretman zbog hroniฤne upale.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com