Pitanje da li su jaja dobra ili loša za naše zdravlje i dalje je u fazi rasprave. Šezdesetih godina prošlog veka rečeno nam je da su jaja dobar izvor proteina i minerala, ali kasnije su dolazili saveti koji su upozoravali na štetnost konsumiranja previše jaja.
Poznato je da vas ako imate visok nivo holesterola, previše jaja može dovesti do infarkta ili moždanog udara, pa se zbog toga ne preporučuje više od 300 miligrama holesterola dnevno. S obzirom na to da jedno jaje ima oko 210 miligrama holesterola, tj. dve trećine preporučenog dnevnog unosa, rečeno nam je da ograničimo koliko jaja jedemo.
Međutim, novo istraživanje pokazuje da jaja možda ne povećavaju rizik od srčanog ili moždanog udara. Istraživači su objedinili rezultate nekoliko različitih studija iz perioda od 1996. do 2012. godine koje su se bavile vezom između konsumiranja jaja i rizika od srčanih oboljenja. U ovim istraživanjima učesnici su vodili evidenciju o tome koliko su jaja pojeli, a zatim su ih istraživači pratili kako bi otkrili da li su razvili bolesti srca, odnosno imali srčani ili moždani udar.
Novo istraživanje
Studija je pokazala da nema dokaza da jedno jaje dnevno povećava rizik od srčanog ili moždanog udara. U stvari, ona sugeriše da ljudi koji su uzimali jedno jaje dnevno ili manje, zapravo imaju manji rizik od hemoragičnog moždanog udara – vrste moždanog udara koji nastaje pri konsumiranju previše jaja.
Imajući u vidu da jaja sadrže puno holesterola, nije jasno zašto ona ne povećavaju rizik od srčanih bolesti. Istraživači misle da je to zato što naši nivoi holesterola možda imaju manje veze sa tim koliko holesterola unosimo, a da se više radi o opštem načinu ishrane, npr. unosu zasićenih masti. Istraživači kažu da su potrebna dalja istraživanja o hemoragičnom moždanom udaru, jer su ova istraživanja premala da bi rezultati bili sigurni.
Pouzdanost istraživanja
Ovo istraživanje predstavlja metaanalizu, najbolji način da se kombinuju rezultati različitih studija.
Rezultate može da učini manje pouzdanim to što su informacije o tome koliko su ljudi jeli jaja prikupljene putem upitnika. Ljudi možda nisu tačno znali koliko su jaja jeli prilikom popunjavanja ovih anketa. Istraživači takođe ne znaju koliko su jaja bila velika, kako su kuvana, koliko soli je dodavano, a sve to je možda uticalo na rezultate. Ipak, sve u svemu, ovo je kvalitetna studija.
Zaključak
Ovo istraživanje sugeriše da ako nemate visok holesterola, jedno jaje dnevno predstavlja zdravu opciju koja neće povećati rizik od srčanog napada ili moždanog udara. Međutim, jaja se često jedu sa slaninom ili kobasicama, a to su veliki izvori zasićenih masti, za koje se zna da povećavaju rizik od srčanih bolesti.
Ako ste zabrinuti za svoje zdravlje, balansirana i umerena ishrana uvek je najbolje rešenje. Umerenost u svemu i „nepreterivanje“ sa ishranom osnova je za zdrav i dug život.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com