Crveno meso se već dugo dovodi u vezu sa većim rizikom od raka i negativnim uticajem na životnu sredinu zbog proizvodnih metoda, a sada ga nova studija povezuje sa povećanim rizikom od demencije.
U istraživanju koje su sproveli naučnici sa „Harvard TH Chan School of Public Health” u Bostonu analizirani su podaci 133.771 osobe iz dva zdravstvena centra u SAD. Učesnici su praćeni do 43 godine, a njihovi načini ishrane su upoređeni sa verovatnoćom razvoja demencije.
Od 11.173 učesnika koji su razvili demenciju tokom studije, utvrđeno je da dnevna konzumacija prerađenog crvenog mesa, kao što je pola kriške slanine, povećava rizik od demencije za 13 odsto u poređenju sa onima koji su konzumirali veoma male količine. Takođe, svaka dodatna dnevna porcija, na primer jedan hot dog, ubrzava kognitivno starenje za oko 1,6 godina.
Istraživači navode da veći unos prerađenog crvenog mesa povećava rizik od demencije i narušava kognitivne funkcije. Smatraju da smanjenje konzumiranja crvenog mesa treba da bude uključeno u smernice za ishranu kako bi se očuvalo zdravlje mozga.
Važno je napomenuti da studija ne dokazuje direktnu uzročno-posledičnu vezu, jer drugi faktori kao što su kvalitet sna, unos alkohola i genetika utiču na rizik od demencije. Međutim, s obzirom na veliki broj ispitanika, nalazi daju jake dokaze o povezanosti.
Zanimljivo je da neprerađeno crveno meso, kao što je junetina ili svinjetina, nije pokazalo povezanost sa demencijom, dok je prerađeno meso takođe povezano sa prijavljenim kognitivnim padom.
Naučnici planiraju dalja istraživanja kako bi bolje razumeli mehanizme koji stoje iza ovih veza, uključujući uticaj crvenog mesa na mikrobiom creva. Takođe žele da prošire analizu na širi i raznovrsniji uzorak populacije.
Studija je objavljena u časopisu Neurology i istraživači se nadaju da će rezultati podstaći više pažnje na vezu između ishrane i zdravlja mozga.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com