Svi koji su morali da se leče antibioticima sećaju se preporuke lekara da piju jogurt. Kada je u pitanju ishrana, kao i neka jela, preporučuje se kiselo mleko. Šta je bolje od ove dve namirnice, objasnio je gastroenterolog dr Vojislav Perišić
– Kiselo mleko je prirodni proizvod fermentacije, gde tokom tog procesa smanjuje laktozu sa 7 na 4 odsto, oni koji imaju problem sa laktozom treba da konzumiraju kiselo mleko – rekao je dr Perišić za „Jutro na Prva“.
Ako biramo između jogurta, mleka i kiselog mleka, broj jedan je kiselo mleko.
– Zbog svog ukusa i lepote, jogurt ima šećere koji eventualno mogu da ometaju njegovo dobro dejstvo, zato jogurt nije dobra zamena za probiotik – rekao je on.
Perišić naglašava i da bakterije varenja mlečne kiseline pomažu u slučajevima intolerancije na laktozu, a da su sva ostala blagotvorna dejstva jogurta stimulans probiotičkih bakterija.
Jogurt nije štetan, samo je ukusniji.
– Modifikovali su turski model jogurta, kada se pogleda specifikacija – osam odsto masti i isto toliko laktoze, mast ima euforičan efekat i zato ljudi vole da piju jogurt, daje osećaj sitosti zbog toga – objasnio je on.
Kiselo mleko i jogurt ne mogu da sačuvaju imunitet, tvrdi Perišić, može sveže voće i povrće, ali insistira da je kiselo mleko „prirodnije” od jogurta.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com