Naučnici sa University of Oslo tvrde da postoji veza između dužeg života i konzumiranja krompira, ali samo ako se on priprema na određeni način. Nova studija je pokazala da ljudi koji redovno jedu kuvani krompir imaju manji rizik od rane smrti i mogu sebi produžiti život. Međutim, ističe se da je ključno kako se krompir priprema, jer određene metode mogu smanjiti korisna jedinjenja i stvoriti štetne hemikalije.
Krompir je opisan kao vrsta povrća koja se može pripremiti na razne načine, uključujući kao pomfrit, pečen ili kao pire. Ipak, uprkos svojoj popularnosti, ne sadrži uvek najbogatije hranljive sastojke. Stručnjaci savetuju da se fokus stavi na celokupnu ishranu umesto na pojedinačnu namirnicu.
Lisa Andrews, dijetetičar, ističe da je kuvani krompir dobar izvor otpornog skroba, koji ima blagotvorni efekat na zdravlje creva. Studija je obuhvatila analizu 77.297 odraslih osoba iz Norveške, gde je utvrđeno da je veća konzumacija kuvanog krompira povezana sa smanjenim rizikom od smrti usled različitih uzroka, uključujući kardiovaskularne bolesti.
Važno je napomenuti da ova studija ne tvrdi da je krompir „superhrana“, već da je njegov uticaj na zdravlje kompleksan i zavisi od načina pripreme. Naime, prženi krompir može imati suprotan efekat zbog visokog sadržaja masti i soli. Ograničenje studije je što je obuhvatila samo kuvani krompir, s obzirom na to da je prženi krompir bio manje uobičajen tokom perioda istraživanja.
U svetlu ovih nalaza, istraživači podsećaju da je važno dalje istraživanje kako bi se bolje razumeli efekti različitih načina pripreme krompira na zdravlje ljudi.
(telegraf.rs)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com