Ono ste što jedete, često se kaže za direktnu povezanost ishrane i zdravlja, a upravo to jeste razlog zbog kog se često potencira ova tema. Naime, često se pitamo koji su to „rizični“ obroci, a stručnjaci su izdvojili čitavu listu koju bi trebalo svako da izbegava. Pa ako ste mislili da žvakaće gume bez šećera ili dijetalna kola spadaju u namirnice koje su adekvatne, razmislite još jednom. A evo kako izgleda lista nepoželjnih namirnica, kako prenosi Blic Žena.
Hrskavi sendviči sa slaninom u belom hlebu i lepo hladno pivo u sunčano popodne su odavno na listi nepoželjnih izbora.
Ranije ove godine, Američko društvo za rak je izvestilo da se broj mlađih od 55 godina sa dijagnozom kolorektalnog karcinoma udvostručio u poređenju sa pre deset godina. U međuvremenu, Institut za istraživanje raka (IARC) planira da označi veštački zaslađivač aspartam kao kancerogen.
– Rak se dešava kada ćelije izgube kontrolu i samo nastavljaju da se dele, tako da dobijate sve više i više ovakvih ćelija koje ne bi trebalo da imate, rekao je Filip Kalder, profesor nutricionističke imunologije na Univerzitetu u Sauthemptonu, za britanski Telegraf.
Prekomerna konzumacija nekih namirnica je povezana sa rakom, ali mnoge zahtevaju dodatna istraživanja.
Obratite pažnju na sledeće namirnice i njihove adekvatnije zamene:
Namirnice koje obavezno treba izbegavati:
Salama, slanina, kobasice i šunka
IARC je 2015. godine klasifikovao ovo prerađeno meso kao definitivni uzrok raka. NHS savetuje smanjenje potrošnje prerađenog mesa na manje od 70 g dnevno.
Razlog za zabrinutost su hemikalije zvane nitriti, koje duže održavaju ovu hranu svežom. Kada se kuvaju na visokim temperaturama, nitriti mogu da formiraju jedinjenja koja izazivaju rak, poznata kao nitrozamini.
Zamenite ih sa: Alternativama za doručak kao što su avokado ili pečurke.
Alkohol
Naša tela pretvaraju alkohol u hemikaliju zvanu acetaldehid, koja oštećuje ćelije.
– Postoji povećan rizik od raka dojke, jednjaka, usta i grla počevši od niskog nivoa konzumacije alkohola, kao i povećan rizik od raka jetre i kolorektalnog karcinoma pri većem konzumiranju alkohola, kaže Sejdi Bonifejs, sa Instituta za istraživanje alkohola.
Zamenite alkohol sa: Sve veći asortiman piva i žestokih pića bez alkohola koji su sada u ponudi znači da je rizik manji.
Namirnice koje zabrinjavaju su:
Govedina i crveno meso
Poznato je da prekomerna konzumacija govedine, jagnjetine i svinjetine povećava rizik od raka. Jedan od razloga za to je molekul koji se zove hem – koji može da previše izazove ćelijske promene u sluznici debelog creva, koje mogu da postanu kancerogene.
Slatka bezalkoholna pića
Naučnici sa Harvardske škole javnog zdravlja otkrili su da žene koje su pile više od dva zaslađena pića dnevno imaju više nego dvostruko veći rizik od ranog raka debelog creva.
Stručnjaci smatraju da je to možda zato što ljudi koji konzumiraju mnogo slatkih pića imaju veću verovatnoću da budu gojazni, što je ključni faktor rizika za rak.
Zamenite zaslađena pića sa: vodom, mlekom, nezaslađenom kafom ili čajem.
Kolači, žitarice za doručak, čokolada i slatkiši
Ovi proizvodi su izuzetno slatki. Iako nijedno nasumično kontrolno ispitivanje nije pokazalo direktnu vezu između šećera i raka, nutricionisti kažu da ljudi koji konzumiraju veliku količinu šećera obično imaju prilično lošu ishranu.
Zamenite ih sa: Izvorima vlakana kao što su konzervisano ili sveže povrće.
Namirnice koje zahtevaju dodatna ispitivanja:
Žvakaća guma bez šećera
Naučni dokazi o veštačkim zaslađivačima nisu baš najjasniji. Prošle nedelje, naučnici koji rade za Svetsku zdravstvenu organizaciju sugerisali su da bi aspartam mogao da bude mogući uzrok raka.
Zamenite žvake sa: Voćem.
Kikiriki i puter od kikirikija
Nije problem kikiriki, već aflatoksini, toksini koje proizvode određene gljive koje se nalaze na kikirikiju i orašastim plodovima. Aflatoksini su povezani sa povećanim rizikom od raka jetre.
Zamenite puter od kikirikija sa: Alternativama kao što su puter od suncokreta i badema.
Jogurti sa ukusom
Fokus na ultra-prerađenu hranu doveo je do zabrinutosti oko proizvoda sa visokim nivoom emulgatora, sintetičkih hemikalija koje obično mešaju sastojke i stvaraju glatku teksturu.
Nijedna studija nije dokazala da su emulgatori direktno kancerogeni, ali se veruje da izazivaju upalu u crevima i krvotoku jer ih telo ne prepoznaje.
Zamenite ove namirnice sa: običnim jogurtom, aromatizovanim voćem ili medom.
Beli hleb
Nutricionisti su, takođe, zabrinuti zbog teško obrađenih žitarica, kao što su proizvodi od belog hleba.
Studije povezuju visok unos rafinisanih žitarica sa rizikom od raka debelog creva i želuca.
Zamenite beli hleb sa: Hlebom od celog zrna.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com