Tokom posta većina Srba konzumira ribu, koja je mnogima omiljena namirnica i za vreme slava i praznika. Riba donosi niz zdravstvenih koristi, budući da je bogata omega-3 masnim kiselinama, vitaminom D i selenom.
Nutricionistkinja i dijetetičarka dr. Feliša Stoler napominje da je riba uvek bila ključni deo ishrane stanovnika plavih zona, gde ljudi često dožive stotu. Uprkos tome, hrana u tim područjima većinom je biljnog porekla, s malim udelom životinjskih belančevina, uključujući ribu.
Na jedno obratite pozornost
Među najzdravijim vrstama ribe za konzumaciju ističu se divlji losos, sardine, haringe, pastrva, skuša, inćuni i bakalar. Preporuka stručnjaka je konzumirati otprilike 300 grama ribe ili plodova mora nedeljno.
Važno je napomenuti da sve vrste riba i školjki sadrže tragove žive. Iako mala količina neće negativno uticati na zdravlje, veće količine mogu biti otrovne. Konzumiranje žive može dovesti do odgođenog neurološkog razvoja, gubitka perifernog vida, nedostatka koordinacije, oštećenja govora i mišićne slabosti.
Zato je preporučljivo izbegavati prekomernu konzumaciju ribe s visokim udelom žive, posebno za trudnice, dojilje i malu decu. Neki primeri takve ribe su morski pas, sabljarka, kraljevska skuša i tuna.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com