Mladi luk je jedan od sigurnih znakova proleฤa i definitivno ga vole mnogi. Kao i sve druge vrste luka (crni, beli, crveni luk, praziluk, vlaลกac) ima veliku primenu. Uzgaja se viลกe od 5 milenijuma i jedna je od prvih uzgajanih kultura, a danas raste ลกirom sveta.
Mladi luk je nutritivna riznica, jer sadrลพi znatne koliฤine vitamina A i C, a naroฤito vitamina K. Tu su joลก i vitamin E, kompleks vitamina B i razni minerali i elementi: kalijum, natrijum, kalcijum, gvoลพฤe, sumpor, fosfor, magnezijum, hrom, selen, mangan.
โPored toga ลกto sadrลพi vitamine i minerale, na primer, vitamin C, vitamine B grupe, vlakna, sadrลพi flavonoide, koji deluju kao antioksidanti, smanjuju upalne procese u organizmu. Najฤeลกฤe deluju na kardiovaskularne procese, dijabetes i onkoloลกka oboljenja. Takoฤe, luk pozitivno utiฤe i na imunitet“, rekla je dijetolog Natalija Nefedova.
Ona navodi i da luk pomaลพe i u sniลพavanju unosa soli u organizam. Njega treba redovno jesti kako bi preventivno uticao u borbi sa bolestima, smatra nutricionista.
โJedini problem je zadah, ali ne iz usta, veฤ iz koลพe, jer se miris luka izluฤuje kroz poreโ, ย objasnila je Nefedova.
Ipak, pojedini ljudi imaju problem da svare mladi luk te bi trebalo da ga izbegavaju.
โMladi luk je potrebno ograniฤeno konzumirati ako imate osetljiv ลพeludac, ako bolujete od gastritisa ili imate kiselinu. Meฤutim, to ne znaฤi da ga ne treba uopลกte jesti, veฤ je potrebno unositi one koliฤine luka koje prijaju vaลกem organizmuโ, zakljuฤila je Nefedova, piลกe Najลพena.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com