Magareฤe mleko, ali i proizvodi od njega izuzetno su zdravi, ali i jako skupi.
Beo i gust, ali i jedinstven po svom ukusu, magareฤi sir koji se proizvodi u Srbiji je veoma zdrav, tvrdi njegov proizvoฤaฤ Slobodan Simiฤ.
Ovakav sir treba probati, ali za ukus ovog proizvoda od magareฤeg mleka treba izdvojiti 1.000 evra.
Toliko otprilike koลกta kilogram sira, ลกto ga ฤini jednim od najskupljih sireva na svetu, prenosi Index.hr.
Simiฤ i njegov tim farmera od 2012. muzu viลกe od 200 magarica koje ลพive u prirodnom rezervatu Zasavica na severu Srbije.
Magareฤe mleko ima karakteristike sliฤne ljudskom, a Simiฤ tvrdi da leฤi niz bolesti, ukljuฤujuฤi astmu i bronhitis.
„Beba moลพe da konzumira ovo mleko od prvog dana, bez razreฤivanja“, istiฤe Simiฤ i dodaje kako je to „ฤudo prirode“.
Magareฤe mleko je bogato proteinima, a Ujedinjene nacije ga preporuฤuju kao dobru alternativu za one koji su alergiฤni na kravlje mleko.
Magarice proizvode manje od jednog litra mleka dnevno, a farma prodaje izmeฤu 6 i 15 kilograma sira godiลกnje.
Ali „ono ลกto nitko na svijetu ne ฤini, niti moลพe, jest magareฤi sir“, govori Simiฤ o svom projektu.
Magareฤe mleko ima nisko prisustvo kazeina – proteina koji sluลพi kao vezivo u proizvodnji sira.
Na farmi se proizvodi i sapun od magareฤeg mleka, kao i liker.
Farme sa magarcima ne sluลพe samo za proizvodnju mleka i mleฤnih proizvoda koji su veoma zdravi, veฤ se uzgajanjem ovih ลพivotinja teลพi oฤuvanju balkanskog magarca, ลพivotinje koja je sve reฤa zbog mehanizacije koja je menja u poljoprivredi.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com