Ova riba je prepuna proteina i drugih korisnih materija
Malo ko razmiลกlja o koristi skuลกe koju ona ima za organizam, viลกe cene samo njene kvalitete ukusa. Svaki proizvod ima hemijska svojstva i na odreฤeni naฤin deluje na organizam.
U hemijskom sastavu skuลกe ima mnogo belanฤevina i masnoฤa, a njih ima viลกe u ribi ulovljenoj tokom zime u severnijim regionima.
Uobiฤajena koliฤina masti je 13 grama ลกto je dovoljno da se riba definiลกe kao masna. Belanฤevina je u proseku 18 grama i apsorbuju se tri puta brลพe od belanฤevina u goveฤem mesu.
Skuลกa je niskokaloriฤna riba. Da bismo dobili dnevni unos kalorija, treba da pojedemo otprilike 700 grama ribe, ali ne bi trebalo da zaboravimo o mastima u njoj.
Nezasiฤenih masnih kiselina u skuลกi je u velikim koliฤinama. One su dragocen proizvod i antioksidans. Pomaลพu u jaฤanju membrana ฤelija organizma na raฤun neutralizacije slobodnih elektrona.
To su radikali koji mogu da probiju zidove ฤelija i da naruลกe njihovu aktivnost. To dovodi do pojavljivanja niza oboljenja, ukljuฤujuฤi i onkoloลกka. Da bismo to izbegli, vaลพno je da se hranimo odgovarajuฤim proizvodima.
Nije sluฤajno ลกto se deci daje riblje ulje – ono je puno nezasiฤenih masnih kiselina. Hemijski sastav skuลกe blagotvorno utiฤe na harmoniฤni rast i razvoj dece i veoma je koristan i za trudnice i dojilje.
Kako bi se izbegao disbalans izmeฤu rasta i razvitka unutraลกnjih organa kod adolescenata, skuลกa treba da bude prisutna u njihovom reลพimu ishrane.
Dragoceni sastojci skuลกe su i mineralne materije. Ona sadrลพi kalijum, fosfor, fluor, sumpor, cink, hlor, natrijum. To su mikroelementi ogromne koristi. Celi spektar vitamina B je sadrลพan u ovoj ribi. Velika je koncentracija vitamina B12 i vitamina PP.
Vitamin B pomaลพe u sintezi DNK i uฤestvuje u metabolizmu masti. ฤesta ishrana sa skuลกom reguliลกe ลกeฤer u krvi, pomaลพe sistemu organa za varenje i jaฤa nervni sistem. Pomaลพe u stvaranju hemoglobina i zasiฤenju kiseonikom.
Zahvaljujuฤi mastima i nezasiฤenim masnim kiselinama ona je mnogo korisna za mozak, koลพu i kosu. Velika koncentracija fosfora pomaลพe u izgradnji mnogih fermenata koji su pokretaฤi hemijskih reakcija ฤelija.
Celokupna vitalnost organizma moลพe da se obezbedi samo jednom vrstom ribe. Fosforne kiseline u skuลกi su tkivo ljudskog skeleta, zbog toga je ona mnogo korisna za decu, ali i za odrasle, s obzirom na to da se s godinama kod njih pojavljuju problemi sa miลกiฤno-koลกtanim aparatom.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com