U belom delu lubenice (kori) se nalaze velike količine vitamina B6, C, A, magnezijuma, cinka i kalijuma. Sadrži i aminokiselinu citrulin koja je odlična za zdravlje srca i krvnih sudova, bolju cirkulaciju, a time i bolji seks, prenose mediji.
– U bijelom delu lubenice su pozamašne količine citrulina (po kome je lubenica dobila ime ili obrnuto) koje reaguju sa našim enzimima te nastaje aminokiselina arginin za koju znamo da povoljno deluje na kardiovaskularni sistem i jača cirkulaciju. Ponaša se slično kao Viagra doduše znatno slabije ili bi morali pojesti baš velike količine belog dela lubenice kako bi imali isti učinak kao Viagra – objasnila je Olja Martinić, dijetetičarka i nutricionistkinja Nutricionističkog savetovališta Olja iz Splita.
– Lubenicu često jedemo samostalno. Ipak bi osobe koje su gojazne ili izbegavaju namirnice visokog GI trebali koristiti lubenicu kao sastojak smuti napitka pa joj dodati uz crveni i beli deo kao i orašaste plodove kako bi se dobio napitak umerenog GI. Svakako predlažem iskoristite visoko vredni beli deo lubenice – dodala je i predložila nekoliko recepata od kore lubenice.
Slatko od lubenice
Sastojci: 1 kg kockica belog dela kore lubenice, 800 g šećera, 1 l vode, karanfilići, 200 g seckanih oraha, 1 limun.
Priprema: Beli deo lubenice prokuvati u vodi 10 minuta. Oceđenu lubenicu kuvati u vodi, šećeru i karanfilićima. Limun iseći na kriške. Kuvati 20 minuta pa dodati seckani orah i kuvati još 5 do 10 minuta dok se ne postigne željena gustina. Slatko spremiti u pasterizovane tegle.
Salata od kore od lubenice
Sastojci: 200 g kore od lubenice, 200 ml pavlake, čajna kašika vlasca, 1 žuta paprika, 100 g krastavca, so, biber, 1 kašika maslinovog ulja, vinsko sirće ili aceto balzamico.
Priprema: Sastojke ravnomerno naseckati na manje kocke pa dodati dresing od ulja pavlake i aceto balsamica.
Kompot od lubenice
Na kocke naseckati koru lubenice pa dodati vodu i karanfilić te kuvati dok ne omekša. Zasladiti po želji.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com