Istraživanja sprovedena poslednjih dvadesetak godina samo su potvrdila stare izreke i verovanja da je zeleno povrće (tamno lisnato povrće) lekovito i pomaže u očuvanju zdravlja i lečenju mnogih bolesti.
Pod zelenim povrćem u užem smislu podrazumevamo: zelenu salatu, blitvu, spanać, kupus (lišćar), kelj, prokelj… Pored toga, u zeleno povrće spadaju i brokoli, boranija, grašak, krastavac, peršun (list), lišće belog i crnog luka i ostalo lisnato povrće koje se koristi u ishrani a sadrži dosta hlorofila, biljna vlakna, vitamine i minerale.
Šta sve sadrži zeleno povrće?
Ono što je veoma važno kod zelenog lisnatog povrća to je da sadrži malo kalorija, a dosta lekovitih sastojaka, neophodnih svakom organizmu. Navodimo samo neke od mnogih korisnih sastojaka i supstanci koje se mogu naći u zelenom povrću:
- bakar
- biljna vlakna
- biljne masti
- beta karoten
- bioflavonidi
- vitamin A
- vitamini B
- vitamin E
- vitamin K
- vitamin C
- gvožđe
- etrična ulja
- zeaksantin
- izotocijanati
- indoli
- jod
- lutein
- kalcijum
- karotenoidi
- kobalt
- magnezijum
- mangan
- natrijum
- oksalna kiselina
- proteini
- sulforafan
- sumporna jedinjenja
- so
- fosfor
- folna kiselina
- hlorofil
- cink
- celuloza
Lekovita dejstva
Zeleno povrće povoljno deluje na organizam kada su u pitanju sledeće bolesti i tegobe:
- akne
- alergija
- anemija
- artritis
- astma
- bolesti grla i nosa (krajnici)
- bolesti očiju
- bronhitis
- bubuljice i čirevi
- glavobolja
- grip i prehlada
- degenerativne bolesti
- depresija
- dermatitis
- dijabetes
- ekcem
- za jačanje zglobova
- za normalan rast
- za poboljšanje koncentracije
- zatvor
- impotencija
- infekcije kože
- jačanje imuniteta
- jačanje nervnog sistema
- katarakta
- kašalj i kijavica
- krvarenje iz nosa
- makularna degeneracija
- migrena
- neke vrste raka
- neplodnost
- održava krvne sudove
- opadanje kose i drugi problemi sa kosom
- opekotine
- osteoporoza
- pege na koži
- poboljšava cirkulaciju
- popravlja krvnu sliku
- prevencija kod organa za varenje
- problemi sa bubrzima i mokraćnim putevima
- problemi sa arterijama i venama
- problemi sa krvnm pritiskom
- problemi sa povećanim holesterolom
- problemi sa radom jetre
- problemi sa kožnim bolestima
- problemi sa nervima (živcima)
- problemi sa kostima i zubima
- protiv gojaznosti
- protiv starenja
- protiv stresa
- problemi u trudnoći
- razne infekcija
- svrab
- sinuzitis
- skorbut
- srčane bolesti
- pospešuje rad žuči, želudca i creva
- ubrzava zarastanje rana
- uganuća i istegnuća
- umor
- upale organa za disanje
- herpes
- celulit
- šlog
Način korišćenja i pripreme
Ranije je zeleno povrće bilo dosupno samo u proleće, ali se sada na našoj trpezi može naći skoro cele godine (plastenici, staklenici, tople leje, brz transport iz toplijih krajeva…).
Lisnato povrće se koristi sveže, kao salata i kao dodatak jelima (i pecivima), ali i temperaturno tretirano (kuvanje, prženje, mariniranje, pečenje…), kao samostalan obrok ili sa drugim povrćem ili mesom.
Rezultati i saveti
Iz navedenih podataka može se zaljučiti da zeleno povrće treba često koristiti u ishrani, ne samo kao salatu već i kao glavno jelo. Zeleno lisnato povrće nije samo hranljivo već deluje i kao lek u prevenciji i lečenju mnogih bolesti.
Povrće i voće treba da budu sastavni deo naše svakodnevne ishrane, a njihov doprinos našem zdravlju je ogroman.
Podsećamo da treba voditi računa i o tome da pojedinci mogu biti alergični na zeleno povrće. U takvim slučajevima, treba se posavetovati sa lekarom.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com