Uprkos visokom sadržaju kalorija, veruje se da svinjska mast može dobro uticati na zdravlje ako se jede umereno. Svinjska mast sadrži oko 40 posto zasićenih masti, oko 50 posto mononezasićenih masti i oko 10 posto polinezasićenih masti.
Svinjska mast je bogata vitaminima A, D i E koji jačaju imuni sistem, kao i elementima kao što su selen, kalcijum, magnezijum, mangan, fosfor, cink, natrijum, bakar i gvožđe.
„S druge strane, svakodnevna konzumacija svinjske masti može povećati količinu holesterola u krvi. Osim toga, mast se ne preporučuje osobama koje imaju problema sa pankreasom jer je mast teško svarljiva i može izazvati žgaravicu i bol“, rekao je nutricionista Mihael Kutuzov.
On ističe da svinjska mast može povećati rizik od kamena u žuči, ali ipak ne savetuje ljudima da se potpuno odreknu ove namirnice.
„Unos svinjske masti treba da bude umeren. Preporučuje se da ne jedete više od 15 do 20 grama svinjske masti dnevno“, dodala je nutricionista.
Dakle, iako se ne smatra zdravom u poređenju sa omega-3 mastima kao što je maslinovo ulje, svinjska mast se i dalje može koristiti u umerenim količinama kao deo uravnotežene ishrane.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com