Svi znaju da ฤips, keks, beli hleb i slatki sokovi nisu najpoลพeljnije namirnice u ishrani, ali postoji mnogo drugih namirnica za koje mislimo da su dobre za nas, iako to nisu. Naime, nutricionisti otkrivaju da ljudi imaju pogreลกnu viziju zdrave ishrane, u koju nikako ne spadaju sledeฤih 10 namirnica:
1. Slatki jogurti
Hranjivi mleฤni proizvodi po svojoj definiciji ne bi trebalo da budu slatki. Iako je jogurt zaista dobra hrana za telo i probavu, onaj s dodanim ลกeฤerom ili voฤem to nije. On moลพe da bude desert, ali i to bi trebalo da bude retko. Zapravo, voฤne jogurte i sliฤne proizvode treba doลพivljavati kao povremenu poslasticu, poput ฤokolade.
Nutricionisti istiฤu da je potrebno ฤitati deklaracije i izbegavati mleฤne proizvode koji sadrลพe zguลกnjivaฤe i skrob i da je boleย da sami pravite voฤni jogurt sa sveลพim voฤem, zaฤinima, ekstraktom vanilije i prirodnim jogurtom.
2. Pirinaฤ
S nutricionistiฤke strane, obiฤan, beli pirinaฤ manje je korisna za naลกu ishranu od belog hleba, piลกe Bright Side. On sadrลพi ogromne koliฤine ugljenih hidrata koji uzrokuju gomilanje kilograma. Ako volite pirinaฤ, bolje je izabrati za integralni ili crveni i svakako odabrati onaj boljeg kvaliteta i jesti je maksimalno jednom u dva nedelje.
3. Perลกun
Iako je perลกun kao zaฤin sam po sebi zdrav, on u jelima moลพe biti ลกetan – jer moลพe eliminisati nitrate i bukvalno se pretvori u otrov nakon 30 minuta. To se dogaฤa ako se sveลพi perลกun stavlja u salatu, majonez ili pavlaku i tako stoji pre posluลพivanja. Zbog toga nutricionisti savetuju dodavanje perลกuna neposredno pre jela, tako da on dalje sadrลพi sve korisne nutrijente.
4. Gotovi sosovi
Da li ste ikad primetili da domaฤi sosovi imaju sasvim drugaฤiji ukus od onih kupovnih? Tajna je u pojaฤivaฤima ukusa, ali i u gomili ลกeฤera u njima koja ih ฤini bombom. Naravno da je proizvoฤaฤima jeftinije da dodaju ลกeฤer u umak nego pravi paradajz, ali to ih pretvara u nutritivni otpad. Da bi obogatili ukus, u domaฤi sos dodajte masline, maslinovo ulje, med, senf, beli luk, biber i sliฤne zaฤine.
5. Suลกeno voฤe i ฤips
ฤips od voฤa postao je sve popularnija grickalica kao nekakva zdravija alternativa, ali to baลก i nije istina, kaลพu nutricionisti. Naime, voฤni ฤips se proizvodi istim postupkom kao i onaj klasiฤni od krompira – prลพenjem u ulju. I ne samo to, veฤ ฤips od voฤa moลพe sadrลพavati isti broj kalorija kao i onaj obiฤni. Naลพalost, nakon ลกto proฤe kroz proces proizvodnje, voฤe izgubi sve ono zdravo u sebi. Sliฤno vaลพi i za suลกeno voฤe kojim se raznim postupcima produลพujeย rok trajanja. Naroฤito treba izbegavati suลกeno voฤe koje je svetle boje ili mekano – to znaฤi da je viลกe hemijski obraฤeno.
6. Groลพฤe
Iako zvuฤi ฤudno, groลพฤe nije nutricionistiฤki najbolja namirnica. Naime, buduฤi da je jako slatko, tera nas da ga pojedemo puno, ฤime se u telo odjednom unosi ogromna koliฤina voฤnog ลกeฤera, koji je i dalje ลกeฤer. Zbog toga je groลพฤe dobro kombinovati s drugim namirnicama i jesti u umerenim koliฤinama.
7. Pogreลกno pripremljena riba
Ribe su kao hrana potpuno osloboฤene od ลกtetnih masnoฤa, a bogate onim zdravima poput omega 3 masnim kiselinama. Ipak, nauฤne studije su pokazale da tehnike pripreme ribe znatno utiฤu na njenu nutritivnost – tako su kuvanje u kljuฤaloj vodi ili na pari i peฤenje najbolji naฤin pripreme koji ฤuva korisne materije. To ne vaลพi i za dimljenu ribu, prลพenu u ulju ili pak mariniranu ribu u ulju sa soli.
8. Pirinฤani kolaฤiฤi
Iako se ฤesto jedu na dijetama jer ne sadrลพe skoro niลกta masnoฤa i mnogi ih jedu umesto hleba, pirinฤani kolaฤiฤi zapravo imaju izrazito visok glikemijski indeks. To znaฤi da, nakon ลกto ih pojedemo, oseฤamo veฤu glad nego pre, zbog ฤega naposletku unesemo joลก viลกe kalorija nego da ih nismo jeli.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com