Svi znaju da čips, keks, beli hleb i slatki sokovi nisu najpoželjnije namirnice u ishrani, ali postoji mnogo drugih namirnica za koje mislimo da su dobre za nas, iako to nisu. Naime, nutricionisti otkrivaju da ljudi imaju pogrešnu viziju zdrave ishrane, u koju nikako ne spadaju sledećih 10 namirnica:
1. Slatki jogurti
Hranjivi mlečni proizvodi po svojoj definiciji ne bi trebalo da budu slatki. Iako je jogurt zaista dobra hrana za telo i probavu, onaj s dodanim šećerom ili voćem to nije. On može da bude desert, ali i to bi trebalo da bude retko. Zapravo, voćne jogurte i slične proizvode treba doživljavati kao povremenu poslasticu, poput čokolade.
Nutricionisti ističu da je potrebno čitati deklaracije i izbegavati mlečne proizvode koji sadrže zgušnjivače i skrob i da je bole da sami pravite voćni jogurt sa svežim voćem, začinima, ekstraktom vanilije i prirodnim jogurtom.
2. Pirinač
S nutricionističke strane, običan, beli pirinač manje je korisna za našu ishranu od belog hleba, piše Bright Side. On sadrži ogromne količine ugljenih hidrata koji uzrokuju gomilanje kilograma. Ako volite pirinač, bolje je izabrati za integralni ili crveni i svakako odabrati onaj boljeg kvaliteta i jesti je maksimalno jednom u dva nedelje.
3. Peršun
Iako je peršun kao začin sam po sebi zdrav, on u jelima može biti šetan – jer može eliminisati nitrate i bukvalno se pretvori u otrov nakon 30 minuta. To se događa ako se sveži peršun stavlja u salatu, majonez ili pavlaku i tako stoji pre posluživanja. Zbog toga nutricionisti savetuju dodavanje peršuna neposredno pre jela, tako da on dalje sadrži sve korisne nutrijente.
4. Gotovi sosovi
Da li ste ikad primetili da domaći sosovi imaju sasvim drugačiji ukus od onih kupovnih? Tajna je u pojačivačima ukusa, ali i u gomili šećera u njima koja ih čini bombom. Naravno da je proizvođačima jeftinije da dodaju šećer u umak nego pravi paradajz, ali to ih pretvara u nutritivni otpad. Da bi obogatili ukus, u domaći sos dodajte masline, maslinovo ulje, med, senf, beli luk, biber i slične začine.
5. Sušeno voće i čips
Čips od voća postao je sve popularnija grickalica kao nekakva zdravija alternativa, ali to baš i nije istina, kažu nutricionisti. Naime, voćni čips se proizvodi istim postupkom kao i onaj klasični od krompira – prženjem u ulju. I ne samo to, već čips od voća može sadržavati isti broj kalorija kao i onaj obični. Nažalost, nakon što prođe kroz proces proizvodnje, voće izgubi sve ono zdravo u sebi. Slično važi i za sušeno voće kojim se raznim postupcima produžuje rok trajanja. Naročito treba izbegavati sušeno voće koje je svetle boje ili mekano – to znači da je više hemijski obrađeno.
6. Grožđe
Iako zvuči čudno, grožđe nije nutricionistički najbolja namirnica. Naime, budući da je jako slatko, tera nas da ga pojedemo puno, čime se u telo odjednom unosi ogromna količina voćnog šećera, koji je i dalje šećer. Zbog toga je grožđe dobro kombinovati s drugim namirnicama i jesti u umerenim količinama.
7. Pogrešno pripremljena riba
Ribe su kao hrana potpuno oslobođene od štetnih masnoća, a bogate onim zdravima poput omega 3 masnim kiselinama. Ipak, naučne studije su pokazale da tehnike pripreme ribe znatno utiču na njenu nutritivnost – tako su kuvanje u ključaloj vodi ili na pari i pečenje najbolji način pripreme koji čuva korisne materije. To ne važi i za dimljenu ribu, prženu u ulju ili pak mariniranu ribu u ulju sa soli.
8. Pirinčani kolačići
Iako se često jedu na dijetama jer ne sadrže skoro ništa masnoća i mnogi ih jedu umesto hleba, pirinčani kolačići zapravo imaju izrazito visok glikemijski indeks. To znači da, nakon što ih pojedemo, osećamo veću glad nego pre, zbog čega naposletku unesemo još više kalorija nego da ih nismo jeli.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com