Francuzi su prvi otkrili da je njen ukus veoma sličan kafi i tako masovno krenuli da je uzgajaju još u 19 veku
Ovaj o beskofeinskom napitak, primenjivao se u raznoraznim svrhama, u lečenju protiv bolesti jetre, reumatizma, žutice…
Plavičasta cikorija biljka je poreklom iz Evrope, ali već odavno je raširena u svetu. Kod nas se još naziva vodopija, plava vodopija, modrica vodoplav i konjska trava – to je višegodišnja zeljasta biljka koja obilno raste u divljini kao korov.
Ova biljka u sebi sadrži askorbinsku kiselinu, ugljene hidrate, insulin, belančevine i vitamine A I C. Obogaćena je i magnezijumom, gvožđem, kalijumom, i veoma bitnim gorkim supstancama.
Zanimljivo je da supstance lakatupikrin i laktucin imaju sedativno i analegatično delovanje. Zbog navedenih gorkih supstanci, inulinu i kalijumu. Iako se može jesti na salati, kao dodatak mnogim jelima, ona je najpoznatija kao napitak, kao zamena za kafu. Francuzi su prvi otkrili da je njen ukus veoma sličan kafi i tako masovno krenuli da je uzgajaju još u 19 veku.
Tada u odnosu na kafu, ovaj napitak je bio pristupačan svima, jer se prodavao po veoma niskoj ceni.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com