Nutricionisti naglašavaju da svakog dana na našoj trpezi treba da se nađe jedna šaka žitarica. Ovakav način ishrane je prevencija od srčanih bolesti, karcinoma, dijabetesa i drugih teških, hroničnih oboljenja.
Za osobe kojima smeta gluten ili pate od celijakije, kao Novak Đoković, važno je da izaberu žitarice koje ga ne sadrže. Zato naš teniser bira kinou. Ona sadrži više proteina, vitamina B, dijetalnih vlakana i minerala nego mnoge druge žitarice.
Ono što je bitno spomenuti jeste da kinoa sadrži svih osam aminokiselina koje su čoveku potrebne, za razliku od ostalih žitarica koje sadrže najviše tri. Čak su i Ujedinjene nacije prihvatile kinou kao superhranu. Da sve bude još bolje, kinoa ne sadrži gluten i veoma je laka za varenje.
Kinoa je zapravo pseudo žitarica, jer se priprema, konzumira i sadrži jednake nutritivne vrednosti kao i žitarica, ali zapravo spada u porodicu trava.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com