Iako na prvi pogled deluje kao idealan izbor zbog dugog roka trajanja, praktičnosti i slatkog ukusa, nutricionisti upozoravaju na brojne zdravstvene rizike povezane sa redovnim konzumiranjem ovog proizvoda.
Prema podacima portala Statista, u Nemačkoj je tokom 2021. godine najprodavaniji tost hleb, sa skoro trećinom udela u ukupnoj prodaji hleba. Njegova popularnost leži u njegovoj svestranosti i dugovečnosti, ali same ove karakteristike dolaze sa određenim zdravstvenim nedostacima. Ova opcija je takođe uobičajena u mnogim srpskim domaćinstvima.
Tost, posebno beli hleb, sadrži velike količine šećera, zasićenih masnih kiselina i vrlo malo vlakana i hranljivih materija. Osim što ne pruža dugotrajan osećaj sitosti, puna je praznih kalorija koje ne doprinose zdravoj ishrani. Nutricionisti iz organizacije DiabetesDE upozoravaju da ishrana bogata jednostavnim šećerima i rafinisanim ugljenim hidratima povećava rizik od dijabetesa, a ove karakteristike su prisutne u belom tostu. Verzija od celog zrna takođe ne nudi značajno bolju nutritivnu vrednost.
Treba ga konzumirati sa oprezom
Ako poredimo nutritivne vrednosti, tost sa puterom sadrži oko 270 kalorija na 100 grama, sa četiri grama masti i tri grama vlakana, dok tost od celog zrna ima približno 250 kalorija, pet grama masti i sedam grama vlakana. Mešani hleb, s druge strane, sadrži 200 kalorija, dva grama masti i devet grama vlakana, što ga čini mnogo hranljivijim.
Pored nutritivnih nedostataka, tost hleb nosi i potencijalne rizike prilikom tostiranja. Stručnjaci za rak upozoravaju na opasnost od preteranog tamnjenja hleba. Kada tost postane tamnosmeđi ili čak crn, razvijaju se kancerogene supstance kao što su akrilamid i estar masne kiseline 3-MCPD, što može povećati rizik od raka želuca i creva. Preporučuje se tostiranje samo do zlatno smeđe boje kako bi se smanjila proizvodnja ovih štetnih jedinjenja.
Buđ je još jedan problem vezan za tost hleb. Iako može da traje duže od običnog hleba zahvaljujući konzervansima, kada se pojavi buđ, celo pakovanje treba baciti. Buđ se često širi po hlebu, čak i ako nije vidljiva na svim kriškama, što ga čini neupotrebljivim i potencijalno štetnim po zdravlje. Na kraju, iako je tost zgodan, važno je biti svestan njegovih nedostataka i ograničiti njegovu potrošnju u korist nutritivno bogatijih opcija kao što je hleb od celog zrna.
(Klik.hr)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com