Već neko vreme su pojedini orašasti plodovi poput badema i indijskog oraha postali deo svakodnevne ishrane. Od njih se prave najlepši kremovi, savršeno se uklapaju u razne kore, filove i ostale poslastica. Međutim, jedan od orašastih plodova se posebno ističe, a to su pistaći.
Glavne prednosti pistaća su široka primena u gastronomiji, a samo trunčica ovog ploda daje potpuno drugačiji ukus jelu. Ima i važnu ulogu u očuvanju zdravlja, pre svega kada je reč o imunom sistemu i održavanju normalne telesne mase. Osim toga, pistaći pomažu kod borbe protiv anemije, snižavaju loš holesterol, smanjuju rizik od bolesti srca i čuvaju vid.
A sigurno ste se susretali sa brojnim receptima koji sadrže krem od pistaća. Zato vam donosimo super recept za pravi domaći, koji oduzima dah!
Recept za krem od pistaća
Potrebno je:
– 1 kašika šećera u prahu
– 150 g oljuštenih neslanih pistaća
– 190 ml mleka
– 100 g bele čokolade
– 2 kašike putera
Priprema:
Stavite vodu da provri u šerpi srednje veličine i dodajte oljuštene pistaće. Pustite da vri 4 minuta, a zatim ih ocedite i stavite na čistu kuhinjsku krpu. Presavijte krpu i istrljajte pistaće da bi im spala ljuska. Oljuštite ljusku sa pistaća.
Stavite pistaće u secka sa samo jednom četvrtinom šolje (60 ml) mleka i jednom kašikom šećera u prahu. Mutite oko 5 minuta dok sve ne postane glatka pasta. Sastružite ostatke sa secka koji ćete zbog toga zaustavljati 3-4 puta. Primetićete da se pistaći prvo pretvaraju u mrvice, a zatim bi trebalo da se formiraju u loptice kada dođu do faze paste.
Preostalo mleko, puter i belu čokoladu stavite u čistu šerpu i zagrejte na laganoj vatri dok se ne istopi, ostavite sa strane.
Prebacite pastu od pistaća u blender i sipajte mešavinu bele čokolade. Miksajte dok ne bude izuzetno glatko i kremasto (po želji možete podesiti gustinu sa više mleka i ne, nema potrebe da prvo zagrevate mleko).
@_bellabakes I’ll be using this spread all season💚🤍 #fyp #pistachiocream
Srećni orah prepun zdravlja
Zanimljivo je i da se pistaći ubrajaju u najstarije orašaste plodove – smatra se da ih ljudi jedu 9000 godina unazad, pa su ih recimo još vladari u Starom Rimu smatrali izuzetnom poslasticom, a obožavali ih je i kraljica od Sabe. Možda zato i ne treba da nas čudi nadimak „kraljevska grickalica“, a veruje se da su ime dobili po persijskom kralju Pestehu.
Inače, dok mi ovaj plod zovemo pistaćima, u Iranu ga zovu i „smešećim orahom“, dok je u Kini on „srećni orah“, a ponegde je poznat i kao „zeleni badem“. Kako god ga zvali – jedno je sigurno, ovo je najzdravija grickalica koju sebi možete da priuštite.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com