Najzdravije povrće na svetu, nažalost, malo ko od nas jede i malo ko zna i kako se zove.
Prema američkom Nacionalnom institutu za rak, potočarka regeneriše oštećene ćelije, uništava hemikalije koje štete telu i čak može pomoći u borbi protiv raka.
Pritom, sadrži više vitamina C od citrusa poput pomorandže i limuna.
Za šta je dobra potočarka
Zanimljivo je da potočarka, osim što godi našem telu, godi i našem umu. Bogata folatom, vitaminom B poznatom po svojoj ulozi u funkciji mozga, potočarka doprinosi kognitivnom zdravlju, poboljšava pamćenje i pomaže da se lakše izborimo sa stresom.
Ipak, stručnjaci smatraju da je ne treba preterano koristiti jer je od prekomerne konzumacije moguća iritacija bešike, bubrega i želuca.
U svakom slučaju, potočarka je, kako kaže CDC (američki Nacionalni centar za kontrolu i prevenciju bolesti) zvanično najbolje povrće na svetu jer je superhrana.
Veruje se da može da izleči mnoge bolesti i da pomaže u brzom oporavku, prenosi TimesOfIndia.
Takođe, mnogi sportisti širom sveta jedu potočarku da bi što pre zalečili povrede od vežbanja.
Nutritivni sastav potočarke
Sa vrlo malo kalorija po porciji, potočarka nudi izuzetnu količinu hranljivih materija koje mogu poboljšati opšte zdravlje i blagostanje. Takođe je antioksidans.
Iskustva govore da oni koji je konzumiraju dva sata pre vežbanja nemaju bolove u mišićima.
Sadrži veliku količinu gvožđa, kalcijuma, kalijuma, magnezijuma i vitamina K, koji sprečava oštećenje moždanih ćelija.
Ali generalno potočarka nije česta u svakodnevnoj ishrani. To je svakako šteta i zato vredi isprobati jedan recept koji je i ukusan, a i očigledno među najzdravijima na svetu.
Recept za salatu od potočarke
Sastojci
100 g potočarke
125 g čerija
2 mlada luka (manja)
30 g semenki bundeve
50 g feta sira
Za dresing
2 prstohvata soli
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika jabukovog sirćeta
Priprema:
Potočarku dobro operite u hladnoj vodi, a zatim osušite.
Krenite na seckanje ostalih sastojaka. Čeri isecite na dva do četiri dela, mladi luk na tanke kolutiće, a fetu na manje kockice.
Isečene sastojke sastavite sa potočarkom zajedno sa semenkama bundeve i dobro promešajte, piše Tikvica.com.
Salatu posolite i prelijte jabukovim sirćetom i maslinovim uljem. Još jednom dobro promešajte i odmah poslužite.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com