Oko 90% nas svakoga dana u organizam unese previše natrijuma. Veliku količinu natrijuma unosimo preko hrane iz restorana ili iz prodavnica prehrambenih namirnica.
Stručnjaci su tokom istraživanja ustanovili da su najveći krivci za prekomeran unos natrijuma hleb i pecivo.
Namirnice sa dosta natrijuma
Navodimo namirnice iz kojih unosimo oko 44% natrijuma u svoj organizam:
- hleb i peciva
- topli obrok sa mesom ili šunkom
- pica
- živinsko meso
- supe – domaće i "iz kesice"
- hamburgeri (i ostali burgeri) i sendviči
- sir ili kačkavalj
- jela spremljena od testa (makaroni, špageti, paste, kolači, pite…)
- meso i mesne prerađevine
- grickalice (čips, perece, smoki, kokice…)
Zašto je natrijum štetan?
Natrijum je potreban organizmu kao i ostali vitamini i minerali, ali u malim (potrebnim) količinama.
Previše natrijuma može da doprinese povećanju krvnog pritiska i tako ugrozi zdravlje. Visok krvni pritisak je glavni faktor rizika za kardiovaskularne bolesti, infarkt i moždani udar.
Prosečna osoba unese hranom u organizam oko 3.300 miligrama natrijuma dnevno, ne računajući dodatno soljenje hrane.
Američke dijetetske smernice preporučuju manje od 2.300 miligrama soli dnevno. Iznos je čak 1.500 mg dnevno za ljude od 51 godine starosti ili starije. Takođe, manja količina natrijuma preporučuje se osobama sa visokim krvnim pritiskom, dijabetičarima i osobama koje imaju bolesne bubrege.
Preporuka
Prema proračunu stručnjaka, ako bismo smanjili količinu pojedenih namirnica od 10 gore navedenih za 25 odsto, smanjili bismo količinu unesenog natrijuma u našoj ishrani za 10%. To bi samo u Americi smanjilo broj smrtnih slučajeva za oko 28.000 godišnje, smatra doktor Tomas Friden.
Neki proizvođači hrane obavezali su se još pre dve godine da u proseku za 10% smanje količinu natrijuma u svojim proizvodima. Mnoge firme u SAD pridružile su se ovoj inicijativi za smanjenje natrijuma.
U Americi su se vodeći dobavljači sira za pice pridružili ovoj inicijativi i aktivno rade na pružanju informacija korisnicima i potrošačima kako bi izabrali zdravije opcije za ishranu.
Napomena
U našim krajevima nema organizovane kampanje za smanjenje unosa natrijuma u organizam, ali ovaj prilog nam može pomoći da povedemo računa o svom zdravlju.
Podsećamo vas da treba izbegavati slanu hranu i da ne treba dosoljavati hranu za koju vam se čini da je neslana.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com