Rizikujete trovanje: 5 vrsta hrane koje nikada ne treba jesti nakon isteka roka trajanja

Da li ste ikada otvorili friลพider, videli jogurt kojem je istekao rok trajanja i rekli sebi: „Ma, ne izgleda loลกe…“? Greลกka. Neke namirnice mogu biti smrtonosne nakon samo nekoliko dana nakon isteka roka. Ne radi se samo o neprijatnom mirisu ili sumnjivom ukusu โ€“ u igri su bakterije koje mogu izazvati teลกka trovanja, probleme sa varenjem, pa ฤak i hospitalizaciju.

Pokvarena hrana nije uvek oฤigledna. Sirovo meso moลพe da izgleda sasvim normalno, sveลพi sokovi miriลกu gotovo isto kao i prvog dana, namazi u friลพideru zadrลพavaju oblik, ali se u meฤ‘uvremenu mikroorganizmi u njima neometano razmnoลพavaju. A kada jednom pojedete pogreลกnu stvar, nema povratka.

Sveลพe meso i riba โ€“ tihe ubice u vaลกem friลพideru

Meso i riba su idealno mesto za razmnoลพavanje bakterija kao ลกto su Salmonella, Listeria i E. coli. Ovo moลพe izazvati teลกko trovanje, koje poฤinje problemima sa varenjem i moลพe se zavrลกiti ozbiljnim komplikacijama. Ako je meso postalo lepljivo, sluzavo ili je promenilo boju, nemojte ga jesti. Pilecฬe meso je opasno vecฬ posle dva dana u friลพideru, riba se joลก brลพe kvari. Kuvano meso ima neลกto duลพi rok trajanja, ali ni ovde ne treba preterivati.

Ne oslanjajte se na miris. Pokvareno meso nije uvek smrdljivo. Zamrzavanje takoฤ‘e nije magiฤno reลกenje. Ako je meso vecฬ zaraลพeno ลกtetnim bakterijama, niske temperature cฬe ih samo usporiti, a ne ubiti. Kada ga odmrznete, razlaganje cฬe se nastaviti tamo gde je stalo.

Sveลพi sokovi โ€“ idealno mesto za razmnoลพavanje bakterija

Sveลพe ceฤ‘eni sokovi bez konzervansa su odliฤni za zdravlje, ali samo ako ih popijete na vreme. Bez termiฤke obrade i konzervansa, oni postaju pravo leglo bakterija. Ako sok fermentira, dobije neobiฤan ukus ili blago penastu teksturu, vecฬ je kasno. Hladno ceฤ‘eni sokovi mogu da traju i nekoliko dana, ali ni ovde oprez nije suviลกan.

Mnogi ljudi misle da ako sok nije otvoren, onda nema problema. Ali u stvarnosti, bakterijama ne treba dugo da se razmnoลพe, posebno ako su uslovi idealni. ฤŒak i ako je boca drลพana u friลพideru sve vreme, moลพe biti nesigurna za konzumiranje nakon nekoliko dana.

Salate sa krompirom, mesom ili ribom – bakterijska bomba

Salate od povrcฬa su bezbedne, ali ฤim u njih dodate krompir, meso ili ribu, stvara se savrลกeno okruลพenje za razvoj bakterija. Salate sa majonezom su posebno osetljive, jer toplota i vlaga stvaraju idealne uslove za razmnoลพavanje mikroorganizama. Salata od tunjevine ili krompir salata cฬe u najboljem sluฤaju izdrลพati tri dana u friลพideru, ali ako je ostavite na sobnoj temperaturi duลพe od dva sata, moลพete je baciti bez griลพe savesti.

Mnogi ljudi misle da su domacฬe salate sigurnije, ali su ฤesto joลก problematiฤnije. Pripremaju se bez konzervansa, ฤuvaju u obiฤnim posudama i ฤesto se stavljaju na sto nekoliko puta pre nego ลกto se konaฤno konzumiraju. Svaki takav ciklus znaฤi novu priliku za razvoj bakterija.

Namaz – raj za skrivene bakterije

Namazi kao ลกto su humus, mleฤni namazi i majonez su jedan od najpotcenjenijih rizika u kucฬnoj kuhinji. Problem nije samo u samom roku trajanja, vecฬ iu naฤinu upotrebe. Vecฬina ljudi koristi jedan noลพ za viลกe namirnica, nehotice unosecฬi bakterije u teglu za ลกirenje. Posle nekoliko dana u friลพideru, u njemu se mogu razviti mikroorganizmi koji izazivaju probleme sa varenjem ili joลก ozbiljnije infekcije.

ฤŒak i ako ลกirenje izgleda normalno, nije nuลพno bezbedno. Ako na povrลกini poฤne da se formira sloj vode ili ako se boja malo promeni, to znaฤi da su poฤeli procesi raspadanja. Najbolji naฤin da spreฤite kontaminaciju je da koristite ฤistu kaลกiku ili noลพ za svaku aplikaciju i da koristite namaz ลกto je brลพe mogucฬe.

Lisnato povrcฬe โ€“ tiha pretnja puna E. coli

Zeleno lisnato povrcฬe moลพe izgledati kao najneviniji izbor, ali ono je zapravo jedan od najฤeลกcฬih uzroka infekcija E. coli. Iako na pakovanjima ฤesto piลกe da je salata vecฬ oprana, to ne znaฤi da je potpuno bezbedna. Ponekad je vecฬ zaraลพen tokom pakovanja i pranje kod kucฬe ne eliminiลกe uvek sve bakterije.

Povrcฬe koje poฤne da truli postaje klizavo i ispuลกta kiselkast miris, ลกto je jasan znak da viลกe nije za jelo. Meฤ‘utim, ฤak i naizgled fina zelena salata moลพe da sadrลพi nevidljive bakterije. Ako niste sigurni koliko dugo je otvoren, bacite ga.

Zakljuฤak: Ne igrajte ruski rulet sa sopstvenim zdravljem

Ponekad se ฤini da je sramota baciti hranu, ali rizik jednostavno nije vredan toga. Trovanje hranom nije nevino โ€“ moลพe izazvati teลกke probavne smetnje, povracฬanje, groznicu i, u najgorem sluฤaju, hospitalizaciju.

Uvek proverite datum isteka, ali to nije jedini pokazatelj bezbednosti. Hrana moลพe izgledati i mirisati sasvim normalno, ali to ne znaฤi da je bezbedna. Kada je reฤ o mesu, ribi, sveลพim sokovima, delikatnim salatama, namazima i lisnatoj zelji, pravilo je jednostavno: kada ste u nedoumici, bacite. Bolje je izgubiti nekoliko evra nego rizikovati svoje zdravlje.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com