Zapaljenski proces je zdrava reakcija tela na bolest, ali kada se upala otrgne kontroli i postane hroniฤna, moลพe dovesti do niza zdravstvenih problema โ od autoimunih oboljenja do raka.
Ishrana sa mnogo zasiฤenih masti i ลกeฤera, dokazano je, doprinosi nastanku razliฤitih upala, pa pacijenti koji imaju dijagnozu nekog autoimunog oboljenja, ฤesto dobijaju preporuku lekar da paลพljivije biraju namirnice i da prednost daju namirnicama koje sadrลพe male koliฤine ลกeฤera i masti.
Najฤeลกฤa autoimuna oboljenja su bolesti ลกtitaste ลพlezde, reumatoidni artritis, sistemski lupus, bolesti organa za varenje (Kronova bolest i sindrom nervoznih creva), dijabetes, multipla skleroza, psorijaza, Haลกimoto sindromโฆ
Postoje i namirnice koje smanjuju upalne procese i baลก o njima je ameriฤki ฤasopis โTajmโ nedavno posvetio posebno izdanje, naลกiroko opisujuฤi ฤak 100 namirnica za koje se tvrdi da popravljaju zdravlje. Evo sedam glavnih vedeta sa ovog spiska.
Paprike
Kako ih jesti: iseckajte sveลพu paprike i jedite je sa humusom, namazom od leblebija ili pripremljene sa malo vinskog sirฤeta, soli i bibera.
Zaลกto su dobre: paprike, posebno one crvene boje bogate su antioksidansima, a ne sadrลพe skrob. Sliฤno kao zelene ljute papriฤice, i crvene babure sadrลพe kapsaicin koji smanjuje upale i ublaลพava bolove. Setite se popularnih flastera koji se zalepe na bolno mesto, a sadrลพe kapsaicin i u kratkom roku bar malo olakลกaju reumu i iลกijas.
Kruลกke
Kako ih jesti: nareลพite kruลกke i dodajte u salatu sa orasima i mladim sirom.
Zaลกto su dobre: Ako bolujete od artritisa ili dijabetesa, ishrana bogata vlaknima, a kruลกke su baลก takve, prirodan je naฤin da se borite protiv bolesti. Vlakna u voฤu i povrฤu pomaลพu rad creva, a odrลพavaju vas i sitim, ลกto je korisno ako ste dobili od lekara savet da pazite na teลพinu i viลกak kilograma.
Skuลกa
Kako je pripremati: pecite u rerni filete skuลกe uz mnogo zeleniลกa, maslinovog ulja i limuna.
Zaลกto je dobra: prava kombinacija masti u ovoj mediteranskoj ribi pomaลพe u prevenciji bolesti srca i krvnih sudova, kao i Alchajmerovoj bolesti. Takoฤe je odliฤan izvor vitamina B12 i De, koji doprinosi jaฤini kostiju i hrskavice, kao i jaฤanju imuniteta.
Spanaฤ
Kako ga jesti: Najlakลกe, a najbolje je napravite salatu od sveลพeg spanaฤa sa namirnicama koje imaju visok sadrลพaj masti, na primer sa dve tri kriลกke avokada, jer se tako iskoristi ono najbolje u njemu. Od spanaฤa pripremljenog na braลกnu sa puno mleka, nema velike vajde za zdravlje, tada prestaje da bude moฤna hrana.
Zaลกto je dobar: sadrลพi velike koliฤine vitamina E, koji ลกtiti telo od molekula koji izazivaju upale, takozvanih citokina. Zapamtite tamnozeleno povrฤe garantuje bogatstvo hranljivih sastojaka.
Crni ฤaj
Kako ga piti:definitivno ne spada u napitke koje pijete naveliko kada vas trese groznica ili boli ลพeludac, ali je za zdravlje korisno da se naviknete na svakodnevno pijuckanje ovog ฤaja. I sam za sebe ima odliฤan ukus, a moลพete mu dodati malo mleka i meda ili sok od limuna i nara.
Zaลกto je dobar: redovno i umerenom upotrebom pomaลพe da arterije ostanu otvorene, jer sadrลพi antioksidanse za koje se zna da ลกtite ฤelije od upalnih procesa i oลกteฤenja.
Heljda
Kako je jesti: zaboravili smo koliko su naลกi preci nekada jeli hleb i kaลกu od ove ลพitarice. Vratite joj poverenje. Od heljdinog braลกna mogu se praviti ukusna peciva, dodaci za supu, a ako je kupujete u zrnu koristite je umesto pirinฤa.
Zaลกto je dobra: sve ลพitarice, a posebno heljda smanjuje nivo markera u krvi, ฤuvenog Ce reaktivnog proteina, koji je visok svaki put kada imamo bilo koju upalu u organizmu. Heljda nema gluten, pa je vaลพna u ishrani osoba koje imaju celijakiju ili koje su preosetljive na gluten.
Koลกฤice nara
Kako ih jesti: lakลกe je naravno kupiti u prodavnici pakovano seme, ali ne mari โ probajte prvo sa celim narom, tako ลกto ฤete ga preseฤi na pola i kaลกiฤicom sastrugati koลกฤice i dodati u salate.
Zaลกto su dobre: koลกฤice su prebogate antioksidansima koji sniลพavaju holesterol i visok krvni pritisak. Nutricionisti smatraju da je u naru najdragocenija supstanca koja se zove punikalagin koja deluje protivupalno na mnoge procese, a posebno na one koji smanjuju aktivnost mozga.
(„Politika“)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com