Mnogi ljudi započinju dan sa činijicom svojih omiljenih žitarica, ne razmišljajući previše o njihovom sastavu.
Međutim, nutricionisti sve češće upozoravaju da takav doručak možda nije najbolji izbor za one koji žele stabilan nivo energije i dugoročno blagostanje. Iako su praktične i ukusne, mnoge vrste žitarica sadrže visok procenat šećera, što može izazvati nagle promene šećera u krvi i kasnije dovesti do umora i pojačane želje za slatkišima.
Biohemičar Džesi Inhauspe, stručnjak za metabolizam i regulaciju glukoze, ističe da konzumacija zaslađenih žitarica izaziva brz porast nivoa šećera u krvi, koji telo pokušava da reguliše povećanjem lučenja insulina. Ovaj proces može izazvati nagli pad energije i osećaj iscrpljenosti već nekoliko sati nakon doručka. Pored toga, telo skladišti višak glukoze koju ne koristi odmah kao mast, što može uticati na telesnu težinu na duži rok.
„Iako se možemo osećati puni energije odmah nakon što pojedemo činiju žitarica, efekat ne traje dugo. Šećer u krvi brzo opada, izazivajući glad i potrebu za više ugljenih hidrata — i tako ulazimo u začarani krug“, objašnjava Inhauspe.
Šta jesti umesto toga?
Stručnjaci preporučuju doručak bogat proteinima, vlaknima i zdravim mastima kako bi telo imalo stabilan izvor energije tokom celog jutra. Umesto žitarica, kao bolji izbor navode jela poput omleta sa povrćem, tosta sa avokadom ili grčkog jogurta sa orasima i semenkama.
Iako se mnoge žitarice reklamiraju kao „zdrave”, „bogate vlaknima” ili „niskokalorične”, nutricionisti upozoravaju da marketinške oznake često zavaravaju potrošače. Visoki udio dodanih šećera može poništiti sve potencijalne koristi, zbog čega je ključno pažljivo čitati nutritivne deklaracije i birati opcije koje tijelu pružaju dugotrajniju energiju.
Ako vam je cilj zdraviji početak dana, možda je pravi trenutak da razmislite o alternativama. Doručak bogat proteinima i zdravim mastima može vam pomoći da se dulje osjećate siti, smanjite oscilacije šećera u krvi i izbjegnete nagle padove energije koji mogu utjecati na produktivnost i raspoloženje.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com