Mnogi ljudi se često prepuštaju hrani bogatoj trans mastima, jer im to stvara utisak da se osećaju bolje, iako su svesni da takve namirnice ne mogu biti dobre po njihovo zdravlje.
Takva hrana, istina, može privremeno popraviti raspoloženje, ali istraživanje sprovedeno u Španiji pokazuje da taj osećaj neće potrajati.
Istraživački tim je otkrio da ljudi koji najviše jedu hranu bogatu trans-mastima, ujedno imaju u najveću stopu depresije. Osim toga, ti ljudi su imali i najniže ocene na testovima osmišljenim tako da izmere kvalitet života.
Trans-masti i mentalno zdravlje
Trans-masti, poznate i kao delimično hidrogenirana ulja, stvaraju se u laboratoriji, u okviru procesa u kom se vodonik dodaje tečnom ulju kako bi ono bilo čvršće.
Takve masti se najčešće mogu naći u prženoj brzoj hrani, kao i u prerađenim namirnicama, kao što su komercijalno proizvedena peciva, kolači i drugo.
Istraživanje je osmišljeno tako da odredi da li različite vrste masti u ishrani utiču na kvalitet života – termin koji obuhvata funkcionalno zdravlje, blagostanje i sreću.
Više od 8.400 učesnika bilo je uključeno u istraživanje. Na početku su popunili upitnik o navikama u ishrani.
Nakon četiri godine, isti učesnici su popunili upitnik koji se koristi u široj zdravstvenoj upotrebi i na osnovu kojeg se vrši procena kvaliteta života.
Trans-masti su jedine masti u ishrani koje su pokazale značajnu povezanost s bodovima kvaliteta života.
Učesnici istraživanja čija ishrana sadrži najviše trans-masti češće su se izjašnjavali u vezi sa karakteristikama lošijeg kvaliteta života, uključujući osećaj umora i iscrpljenost, a pored toga, imali su negativan stav o poslu i društvenom životu, kao i negativna uverenja o svojoj budućnosti i zdravlju.
Trans-masti – pokazatelji loše ishrane
Svi učesnici istraživanja bili su fakultetski obrazovani, a njihov prosečan unos trans-masti bio je proporcionalno jednak unosu polovini stanovništa Španije, a četvrtini prosečnih Amerikanaca.
Zbog toga istraživači smatraju da navedene povezanosti mogu biti izraženije kod drugih populacija, koje konsumiraju više trans-masti.
Istraživači pokušavaju da uzmu u obzir i druge faktore koji bi mogli da utiču na kvalitet života. Trans masti su pokazatelji loše ishrane sa puno brze hrane, što je karakteristično za siromašniji deo populacije, a tako nešto se mora uzeti u obzir.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com