Iako je jedna od najsvestranijih namirnica, mnogi ga nepravedno izbegavaju, a krompir je zapravo impresivan izvor brojnih hranljivih materija. Odliฤan je izvor nekoliko vitamina i minerala, ukljuฤujucฬi vitamin C, vitamine B, magnezijum, gvoลพฤe, fosfor, kalijum i bakar.
Oni rade zajedno kako bi podrลพali zdravlje imuniteta, kostiju, krvi, metabolizma i srca, kao i pravilan rast i razvoj.
Crveni krompir
Crveniย krompirย je lako uoฤiti u prodavnici zahvaljujucฬi njihovoj tamnocrvenoj boji, iako je unutraลกnjost obiฤno kremasto bela ili svetlo zlatna. Istraลพivanja su pokazala da imaju i do duplo viลกe flavonoida u poreฤenju sa belim krompirom, ลกto povecฬava njihove antiinflamatorne sposobnosti i sposobnosti za jaฤanje imuniteta.
Slatki krompir
Slatki krompir je klasiฤno okarakterisan kao mnogo hranljiviji izbor u poreฤenju sa belim krompirom, ali da li je to zaista tako? Nutritivno, oni nude viลกe vlakana i pantotenske kiseline. Takoฤe, imaju viลกe vitamina A i beta-karotena. Beta-karoten daje slatkom krompiru ลพivopisnu narandลพastu boju, a u kombinaciji sa vitaminom A podrลพava optimalno zdravlje oฤiju.
Ljubiฤasti krompir
Iako su ฤinjenice o nutritivnoj vrednosti ljubiฤastog krompira ograniฤene, profil je sliฤan onom kod obiฤnog krompira. Meฤutim, ljubiฤasti krompir sadrลพi antioksidans antocijanin, koji mu daje ljubiฤastu boju. Dokazano je da antocijanini pozitivno utiฤu na zdravlje srca i metabolizam. Ljubiฤasti krompir je takoฤe jedinstven po svom vecฬem sadrลพaju skroba.
Beli krompir
Beli krompir sadrลพi manje koliฤine vitamina C i B6, ลกto blago umanjuje njihovo pozitivno dejstvo na imuni, krv i nervni sistem.
Najzdraviji krompir
โNe postoji nijedna najzdravija vrsta krompira, sve sorte nude jedinstvene karakteristike i nutritivne profileโ, slaลพe seย Rebeka Dลพespan, registrovani dijetetiฤar.
Meฤutim, slatki krompir je blago iskrao ispred ostalih, zahvaljujucฬi povecฬanom sadrลพaju vlakana, pantotenske kiseline, beta-karotena i vitamina A, piลกe Real Simple.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com