Iako treba da pazimo kada i koliko ga pijemo, mleko je veoma ukusna i zdrava namirnica koja je deo raznovrsne ishrane. Danas, pored kravljeg, na trลพiลกtu postoje i razne druge vrste mleka koje su blagotvorne za one koji su netolerantni na laktozu i skloni alergijama.
Za skoro sve: Mleko ลพivotinjskog porekla
Mleko i mleฤni proizvodi obezbeฤuju nam veliku koliฤinu hranljivih materija kao ลกto su proteini i lako svarljive masti, ลกecฬer, minerali, lipidi i vitamini A i D.
Ovฤje mlekoย je bogatije proteinima od kravljeg mleka.ย Kozje mleko je po sastavu veoma sliฤno kravljem, ali se brลพe vari i apsorbuje u organizmu i ne sadrลพi folnu kiselinu, dok samo kobilje mleko sadrลพi vitamin C, pa se koristi ฤak i u medicinske svrhe. Ali mleko sadrลพi laktozu, koja moลพe izazvati probleme kod ljudi koji ne mogu da ga svare.
Alternativa bogata proteinima: sojino mleko
Sojino mleko je odliฤan oblik konzumiranja sojinog zrna. Lako je svarljiv, bogat je proteinima, ugljenim hidratima i kvalitetnim mastima i nema holesterol.
Ova hrana je odliฤna za celokupnu populaciju, a posebno za ljude koji su netolerantni na laktozu i imaju problema sa varenjem.
Za one koji su skloni alergijama:ย Pirinฤano mleko
Pirinaฤ je dokazana namirnica koja retko izaziva alergije, a hiljadama godina je bila glavna hrana mnogih naroda. Pirinaฤ je bogat izvor lako svarljivih sloลพenih ugljenih hidrata, ne sadrลพi zasicฬene masti ni holesterol.
Za one sa visokim holesterolom u krvi: Ovseno mleko
Redovna upotreba ovsenog mleka u ishrani smanjuje nivo masti i holesterola u krvi, ลกto pored odliฤnog ukusa moลพe biti dodatni argument za njegovu upotrebu.
Ovseno mleko je guลกcฬe od pirinฤanog i sojinog mleka, moลพe se nacฬi bez ikakvih dodataka, a savrลกeno se kombinuje sa slatkim ili slanim jelima: spomenimo samo kafu od ลพitarica, palaฤinke ili guste supe od povrcฬa.
Za one na dijeti: Bademovo mleko
Ova vrsta mleka se ne moลพe nacฬi na policama prodavnica, ali se lako moลพe pripremiti kod kucฬe. Blago slatkastog i karakteristiฤnog ukusa ovog oraha, ovo picฬe je bogato kalcijumom i vitaminom D, ali ima malo proteina.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com