Istraživanje u trajanju od 20 godina koje je obuhvatilo gotovo hiljadu učesnika širom sveta pokazalo je važno saznanje – ljudi sa većim šansama za razvoj određenih vrsta raka mogu smanjiti rizik od oboljenja za čak 60 odsto jednostavnim dodatkom ishrani.
Reč je o rezistentnom skrobu, posebnoj vrsti skroba koja prolazi kroz tanko crevo, a zatim se fermentiše u debelom crevu, gde hrani korisne crevne bakterije.
Rezultati istraživanja bili su toliko uverljivi kada je reč o smanjenju rizika od karcinoma gornjeg sistema za varenje (GI), da istraživači sada žele da ih ponove kako bi bili sigurni da ništa ne propuštaju.
„Otkrili smo da rezistentni skrob smanjuje niz karcinoma za više od 60 odsto. Učinak je bio najočigledniji u gornjem delu creva“, kaže vodeći istraživač i nutricionista Džon Maters sa Univerziteta Njukasl u Velikoj Britaniji.
Rak gornjeg dela sistema za varenje uključuje rak jednjaka, želuca i gušterače.
„Rezultati su uzbudljivi, ali veličina zaštitnog učinka bila je neočekivana, pa su potrebna dalja istraživanja kako bi se ponovili ti nalazi“, dodaje jedan od istraživača, Tim Bišop, genetski epidemiolog sa Univerziteta u Lidsu.
Rezistentni ili otporni skrob može se kupiti kao dodatak nalik vlaknima, a prirodno je u nizu namirnica, uključujući blago zelene banane, zob, kuvanu i ohlađenu testeninu te pirinač, grašak i pasulj.
Istraživanje je sprovedeno između 1999. i 2005. godine i uključivalo je grupu od 918 ljudi sa stanjem poznatim kao Linčov sindrom. Reč je o jednoj od najčešćih genetskih predispozicija za rak za koje znamo, a procenjuje se da otprilike jedna od 300 osoba nosi povezani gen.
Oni koji su nasledili gene Linčovog sindroma imaju značajno povećan rizik od razvoja kolorektalnog raka, kao i raka želuca, endometrija, jajnika, gušterače, prostate, mokraćnog trakta, bubrega, žučnih kanala, tankog creva i mozga.
Da bi shvatili kako smanjiti ovaj rizik, učesnici su nasumično raspoređeni u dve grupe, gde je njih 463 nesvesno dobijalo dnevnu dozu od 30 grama rezistentnog skroba u obliku praha tokom dve godine – što je otprilike jednako uzimanju ne sasvim zrele banane dnevno.
Ostalih 455 osoba s Linčovim sindromom svakodnevno je uzimalo placebo u vidu skroba u prahu, ali koji nije sadržavao aktivne sastojke.
Grupe ljudi su zatim praćene sledećih 10 godina.
U razdoblju praćenja, bilo je samo 5 novih slučajeva raka gornjeg sistema za varenje (GI) među 463 osobe koje su uzimale rezistentni skrob. U poređenju s 21 slučajem raka gornjeg sistema za varenje među 455 ljudi u placebo grupi, to je prilično značajno smanjenje.
Međutim, postojalo je jedno područje gde rezistentni skrob nije napravio veliku razliku, a reč je o grupi ljudi sa rakom creva.
Iako je potrebno detaljnije istraživanje kako bi se shvatilo o čemu je reč, naučnici su rekli sledeće: „Mislimo da rezistentni skrob može smanjiti razvoj raka promenom bakterijskog metabolizma žučnih kiselina i smanjiti one vrste žučnih kiselina koje mogu da oštete našu DNK i na kraju uzrokuju rak“, kaže Maters i dodaje kako svakako treba dodatno istražiti.
Ispitivanje je sprovedeno na ljudima koji su već genetski predisponirani za razvoj raka i ne odnosi se nužno na širu javnost, ali moglo bi se mnogo toga naučiti boljim razumevanjem kako rezistentni skrob može pomoći u zaštiti od raka.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com