Orasi koji ne izazivaju alergije. Ulje koje sadrži veoma nizak nivo nezdravih masti. Voće i povrće koje ne menja boju. To su neke od osobina genetski izmenjene hrane koju će biti lako proizvesti korišćenjem principa isključivanja neželjnih gena do koga su došli australijski naučnici.
Istraživački tim iz Kanbere objavljuje u naučnom žurnalu „Nature“ da je njihova metoda skoro 100% uspešna. Sadašnji postupci genetske izmene hrane se zasnivaju na „ućutkivanju“ neželjnog gena, tako da on ne može da „kaže“ ćeliji kako da razvije određenu osobinu. Ta metoda je do sada bila uspešna u samo 1-20% slučajeva. Same brojke pokazuju da je rezultat bio potpuno nepredvidiv, retko dovodio do uspeha i bio veoma skup.
Vođa tima naučnika Peter Waterhouse objašnjava da se ovom novom tehnikom ćelija ne „zavarava“, već se gen trajno otklanja. U ovom periodu australijski istraživači rade na problemu usporenja sazrevanja pojedinih vrsta voća, a nameravaju i da otklone gen odgovoran za smekšavanje voća i na taj način reše problem transporta na veće udaljenosti. Voće bi na odredište dolazilo čvrsto i neoštećeno.
Paralelno australijskim istraživanjima teku slični projekti i u SAD, odakle javljaju da je otkriven gen odgovoran za prisustvo kofeina u čaju i kafi i najavljuju da će biti moguće dobiti ova dva napitka bez štetne komponente, a sa neizmenjenim ukusom i mirisom.
Dr Peter Waterhouse objašnjava da su ovakvi eksperimenti izuzetno značajni, jer će dovesti do otkrivanja funkcija mnogih gena koje su, zasad, nepoznate.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com