Svi mi negde u kući imamo “rezervu” kartonskih kutija od jaja, jer mnogi misle kako ih je šteta bacati, pa u njima dugo drže jaja u frižideru.
Međutim, baš tu se krije jedna velika opasnost. Naime, stručnjaci za sigurnost hrane upozoravaju da ponovna upotreba kartona može doneti više štete nego koristi.
Problem je u kartonu od kog su ove kutije napravljene. Mogu biti zaražene štetnim mikroorganizmima i ne mogu se čistiti i prati. Među najčešćim štetnim mikroorganizmima je salmonela, koja izaziva akutna zapaljenja gastrointestinalnog trakta, a ponekad izaziva i komplikacije. Posebno je opasno za malu decu i starije osobe.
Kako biste sprečili unakrsnu kontaminaciju, pridržavajte se sledećih pravila:
Izbegavajte stavljati jaja ili pakovanja jaja na čiste radne površine.
Prilikom razbijanja pazite da sadržaj jaja ne dođe u kontakt sa spoljašnjom površinom ljuske.
Sav pribor, posuđe i radne površine koje su bile u kontaktu sa jajima ili ambalažom za jaja moraju se dobro očistiti.
Prazno pakovanje odmah bacite i nemojte ga ponovo koristiti.
Operite ruke temeljno nakon rukovanja jajima i/ili ambalažom za jaja.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com