„Kuhinjsko zlato“ se toliko koristi da ne možemo zamisliti spremanje ili odlaganje hrane bez nje
U početku se folija koristila za zavijanje slatkiša i čokolade. S druge strane, široka upotreba u kuhinji, uglavnom za pečenje, počela je 1960 -ih.
Kako koristiti aluminijumsku foliju u kuhinji?
Aluminijumska folija je nepropusna za vazduh, svetlost i vodu. Zbog toga je idealno za pakovanje hrane kako bi bila što duže sveža. Hrana upakovana u foliju duže zadržava svoj ukus i aromu i ne skuplja mirise iz frižidera od druge hrane.
Aluminijumska folija je pronašla svoju glavnu upotrebu za pečenje u rerni. Meso ili riba umotani u foliju ne isušuju se, zahvaljujući čemu je jelo sočno i mekano.
Međutim, pri korišćenju aluminijumske folije treba preduzeti određene mere predostrožnosti kako njene hemikalije ne bi postale aktivne.
Šta se ne sme raditi sa aluminijumskom folijom:
- Aluminijumska folija se ne sme koristiti u mikrotalasnoj pećnici
- Aluminijumska folija se ne koristi za pokrivanje metalnih činija i posuđa
Kako pravilno umotati hranu aluminijumskom folijom – koja strana je za to
Aluminijumska folija ima dve strane: sjajnu i mat. Suprotno izgledu, to nije samo dekorativna stvar. Međutim, mnogi ljudi ne znaju za to i ne pitaju se koja strana aluminijumske folije se koristi. U međuvremenu, obe strane aluminijumske folije su bitne.
- Sjajna strana folije ne propušta toplotu (reflektuje je),
- Mat strana aluminijumske folije propušta (upija je).
Sjajna strana aluminijumske folije je tu da održava temperaturu. Stoga, ako meso za pečenje umotamo u fokiju i stavimo u rernu, uvek je zamotavamo sjajnom stranom okrenutom prema mesu. Ali ukoliko želimo da nam se meso ne ohladi brzo, takođe koristimo sjajnu stranu aluminijumske folije.
Mat strana aluminijumske folije se koristi kada želimo da hrana ostane sveža što je duže moguće. Naresci, meso ili sendviči u frižideru treba da budu omotani tako da mat strana aluminijumske folije bude iznutra, a spolja sjajna. Ako u vrelim danima sa sobom nosite sendviče, zamotajte ih tako da mat strana aluminijumske folije bude okrenuta prema unutra. Zahvaljujući tome, hrana se neće zagrejati i pokvariti, jer sjajna strana spolja odražava toplotu.
Kako foliju koristiti u kuhinji
Većina ljudi zna kako da koristi aluminijumsku foliju za pečenje. Ali ne znaju svi koja strana folije zadržava toplotu, a koju propušta. Posuđe u kojem se hrana peče u rerni treba da bude omotano tako da sjajna strana bude iznutra, a mat strana spolja. Mat strana aluminijumske folije će propustiti temperaturu, a sjajna strana će je zadržati unutra. Ovo pomaže da se jelo brže ispeče.
Za pečenje u rerni, sjajnu stranu folije premažite mašću, a zatim je omotajte oko mesa, ribe ili krompira za pečenje. Pečenje u aluminijumskoj foliji ima mnoge prednosti. Jelo se peče bez dodavanja vode. Kao rezultat toga, hrana se peče manje vremena i ne gube se hranljivi sastojci, poput vitamina.
Aluminijumska folija će takođe biti korisna:
- Tokom krečenja i renoviranja, mali delovi, poput kvaka na vratima, mogu biti umotani u foliju kako se ne bi poprskali bojom.
- Ako na dasku za peglanje stavimo aluminijumsku foliju, ispod navlake, peglanje će biti brže i efikasnije, jer će folija odražavati toplotu.
- Aluminijumska folija oblikovana u loptu idealna za čišćenje izgorelih lonaca, rerne, kotla ili posuđa otpornog na toplotu. Spolja možete koristiti aluminijumsku foliju za uklanjanje rđe, na primer ograde gelendere ili bicikle.
- Aluminijumska folija je odlična za čišćenje srebra.
Da biste naoštrili makaze, jednostavno foliju presecite nekoliko puta.
Dobro je znati male trikove i kako da na najbolji mogući način iskoristite sav potencijal aluminijumske folije.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com