Crni hleb je popularan meฤu svima koji brinu o zdravlju i pravilnoj ishrani. Takav hleb treba da sadrลพi veliki procenat celog pลกeniฤnog zrna, tako da zadrลพava sve vaลพne nutritivne sastojke.
Tajna crnog hleba je njegovo bogatstvo vlaknima, vitaminima B i E, selenom, gvoลพฤem, magnezijumom, cinkom i ostalim visokovrednim hemijskim jedinjenjima. Veฤ u malim koliฤinama daje oseฤaj sitosti pa ga zato struฤnjaci preporuฤuju kao predjelo za otklanjanje nervoze zbog gladi. Takoฤe, crni hleb mnogo bolje zadrลพava ukus, miris i moลพe duลพe da ostane sveลพ i upotrebljiv za jelo. Korisno je znati i to da crni hleb ima mnogo manje โloลกegโ holesterola nego beli pa se izrazito preporuฤuje srฤanim bolesnicima. Vlakna doprinose niskom nivouย ลกeฤera u krvi tako da je dobar izbor i za dijabetiฤare.
Bitno je pri kupoviniย proveritiย da li je crni ili integralni hleb zaista โcrniโ, taฤnije, da li je proizveden od celog zrna ili je samo dodata karamela za boju, ili kafa, ลกto uopลกte ne bi trebalo da se nalazi u ovom proizvodu.
Kako da znate da ste kupili pravi crni hleb
– Stavite u vodu komad sredine crnog hleba. Ako pobijeli, a voda potamni, znaฤi da je obojen.
– Crni hleb je tvrd, zbijen i ima veฤu vlaลพnost nego beli.
– Crni hleb ne moลพe da bude prozraฤan i elastiฤan.
– Sredina crnog hleba ima dublje pore i manja mu je zapremnina.
– Crni hleb drugaฤije miriลกe od belog.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com