Sitno seckan luk je nekada neophodan za određene recepte. Ali, verovatno vam se mnogo puta do sad dešavalo da ne uspete da iseckate luk na sitne komadiće.
Ili budu previše krupni na kraju ili vam komadići luka popadaju po podu kuhinje, trudeći se da ga sitno naseckate.
Kuvari u svetski poznatim restoranima sa Mišelinovom zvezdicom koju poseduju samo najbolji restorani, koriste jedan trik pomoću kojeg luk bude veoma sitno naseckan. Najpre je potrebno da uklonite korenje s obe strane luka, a zatim da ga presečete na pola. Iz sredine izvadite središnji deo luka koji je ujedno i najljući.
Zatim, laganim pokretima nožem seckajte luk uzduž, pa na još sitnije komadiće. Veoma je važno da pri seckanju luka koristite adekvatan nož. Preveliki noževi koji nisu dovoljno oštri neće dati dobre rezultate. Umesto njih, koristite manje nožiće koji su namenjeni seckanju povrća. Evo kako to izgleda u praksi:
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com